Schnelle

Penne mit Schinken-Spinat-Sauce

Name: Penne mit Schinken-Spinat-Sauce
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Berger Römer-Schinken; 350g junger Blattspinat; 115g Butter; 1Msp. Muskatnuss; 500g Penne; 100g frischer Ricotta; 50g frisch geriebener Parmesan

mit Römer-Schinken

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Schwierigkeitsgrad: Einfach

3

Minuten

Vorbereitungszeit

10

Minuten

Zubereitungszeit

Zutaten Zubereitung

Die Variante mit dem frischen Babyspinat ist im besonders fein, ansonsten funktioniert das Rezept auch sehr gut mit dem gefrorenem Spinat aus der TK-Vitrine.

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Zutaten für 4 Portionen:

200g Berger Römer-Schinken
350g junger Blattspinat
115g Butter
1Msp. Muskatnuss
500g Penne
100g frischer Ricotta
50g frisch geriebener Parmesan

Martina Hohenlohe
Chefredakteurin und Herausgeberin des Gault Millau Österreich & Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Geht auch ganz einfach mit anderen saisonalen Gemüsesorten.

Mein wunderbarer Kochsalon

Zubereitung

Spinat in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser kurz übergießen, gut ausdrücken.
Die Hälfte der Butter in eine Bratpfanne geben, Schinken bei mittlerer Hitze darin anbraten. Spinat zugeben, kräfitg mit Salz und Pfeffer würzen. Das ganze unter häufigem Wenden 2 Minuten braten. Vom Herd nehmen, geriebene Muskatnuss untermischen.
Gekochte und abgetropfte Pasta zusammen, restliche Butter und den Ricotta untermischen, 50 g Parmesan zugeben und sofort servieren.

Lieblings-
Zutat