Schmackhaftes
Trüffel-Risotto
mit Trüffel-Schinken
Schwierigkeitsgrad: Einfach
5
Minuten
Vorbereitungszeit
30
Minuten
Zubereitungszeit
Zutaten für 4 Portionen:
- 300g Trüffel-Schinken
- 3 Zwiebel
- 150g Trüffel, schwarz
- 150g Butter
- 450g Risottoreis
- 100ml Trüffelöl
- 150ml Weißwein
- 200g Parmesan, gerieben
- 1.5L Gemüsesuppe
- Etwas Olivenöl
- Etwas Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel fein würfelig schneiden und in einem großen Topf mit Olivenöl glasig anschwitzen.
Reis hinzufügen, kurz mitbraten, mit Weißwein ablöschen und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Den Reis ca. 15 - 20 Minuten köcheln lassen, bis dieser bissfest ist. - Die Hälfte des Trüffel-Schinkens fein hacken und gemeinsam mit der Butter, dem Parmesan und geriebenem schwarzen Trüffel unter den Reis heben und kräftig salzen.
- Zum Schluss Trüffelöl unterrühren und mit etwas Pfeffer abschmecken. Mit dem restlichen Trüffel-Schinken und gehobeltem Trüffel garnieren.
Lieblings-
Zutat
Zutat
Nr. 37
Trüffel-Schinken 100g
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Nr. 37
Trüffel-Schinken 100g
Mit italienischen Trüffeln verfeinert
Höchste Schinkenkunst spiegelt sich in dieser eleganten Komposition wieder: Durch die finessenreiche Veredelung mit italienischen Trüffeln entfaltet sich das bei Feinschmeckern so beliebte natürlich-feine Trüffelaroma.
- 100% Österreich
Nr. 37
Der Exquisite
Der Exquisite
-
115
Brennwert in
kcal/100g -
3,0
Fett in
g/100g -
1,3
davon gesättigte
Fettsäuren -
1,5
Kohlenhydrate in
g/100g -
1,2
davon Zucker
g/100g -
20,0
Eiweiß in
g/100g -
2,0
Salz in
g/100g
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