Herrlicher
Tierwohl-Wurstsalat
mit Laugenbrezel5
Minuten
Vorbereitungszeit
9
Minuten
Zubereitungszeit
“Wie gut die einfache Küche sein kann, das ist mir nicht erst seit gestern bewusst. Gerade der schnelle Wurstalat mit Extrawurst ist so ein Klassiker, der mich schon seit meiner Kindheit begleitet. Schon damals wurde er aufgewertet mit frischem, knackigem Gemüse der Saison, wie Tomaten, Radieschen und Paprika, und gerade altbackenes Brot wurde gleich mit verwertet, indem es großzügig in Omas saure Marinade getunkt wurde.
” – Michaela Titz
Zutaten für 1 Portion:
Für den Salat
- 1 Pkg. Tierwohl Extrawurst
- 1 Laugenbrezel
- 1 rote Zwiebel
- 5 Radieschen
- etwas Sprossen oder Kresse
Für die Marinade
- 1 TL Estragon Senf
- 2 EL Balsamico Essig
- 1/2 Zitrone
Michaela Titz
Autorin und Food-Fotografin & Bloggerin
“Das ist mein Tipp”
Erst kurz vor dem Verzehr die Marinade über den Salat gießen, da sich das Laugenbrezel schnell vollsaugt.
Zubereitung
- Laugenbrezel in Ringe schneiden, Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Extrawurst von Berger Schinken einrollen und in dünne Ringe schneiden, so sieht die Wurst optisch einfach am Schönsten im Salat aus.
- Alles zusammen in einer Schüssel anrichten, großzügig mit Sprossen oder Kresse bestreuen.
- Für die Marinade Saft 1/2 Zitrone mit Senf und Balsamico Essig verrühren und mit dem Salat servieren.
Zutat
- Glutenfrei
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Brennwert in
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Fett in
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Fettsäuren -
Kohlenhydrate in
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258
Brennwert in
kcal/100g -
23,0
Fett in
g/100g -
9,7
davon gesättigte
Fettsäuren -
0,3
Kohlenhydrate in
g/100g -
0,3
davon Zucker
g/100g -
12,0
Eiweiß in
g/100g -
2,2
Salz in
g/100g