Kleine

Schinkennester im Grünen

Name: Schinkennester im Grünen
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 200g Berger Wellness-Schinken; 5 Eier; 200ml Milch; 180g Gruyere; 30g Frühlingszwiebeln; etwas Salz & Pfeffer; gemischter Blattsalat; 4EL Olivenöl; 2EL Zitronensaft; 1EL Schnittlauchröllchen; 1TL grobkörniger Senf; etwas Salz & Pfeffer

mit Wellness-Schinken

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Schwierigkeitsgrad: Mittel

5

Minuten

Vorbereitungszeit

20

Minuten

Zubereitungszeit

Zutaten Zubereitung

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Zutaten für 12 Portionen:

200g Berger Wellness-Schinken
5 Eier
200ml Milch
180g Gruyere
30g Frühlingszwiebeln
etwas Salz & Pfeffer
gemischter Blattsalat

Dressing

4EL Olivenöl
2EL Zitronensaft
1EL Schnittlauchröllchen
1TL grobkörniger Senf
etwas Salz & Pfeffer

Martina Hohenlohe
Chefredakteurin und Herausgeberin des Gault Millau Österreich & Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Schinkennester sind fertig wenn Schinkenränder beginnen zu bräunen.

Mein wunderbarer Kochsalon

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad (Ober und Unterhitze) vorheizen.
Muffinform mit Butter ausstreichen. In jede Mulde jeweils 1 Schinkenblatt drappieren, so dass es wie eine kleine Schüssel aussieht.
Eier verquirlen, Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Milch, Eier, Zwiebeln, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Mischung in die Schinkennester füllen (blattleben), Form in den Backofen geben und 12-15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Blattsalate waschen, putzen, trocken schleudern, auf einer Blatte anrichten. Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren, auf den Blattsalaten verteilen. Am Schluss die warmen Schinkennester drauf setzen.

Lieblings-
Zutat