Flaumiges
Schinken-Soufflé
mit Traditions-Beinschinken
Schwierigkeitsgrad: Mittel
20
Minuten
Vorbereitungszeit
25
Minuten
Zubereitungszeit
Zutaten für 4 Portionen:
- 200g Traditions-Beinschinken
- 2 EL Butter
- 50g Mehl
- 300ml Milch
- 1 Prise Salz
- 2 Eigelb
- 2 Eiweiß
- Butter für die Form
Zubereitung
- Traditions-Beinschinken in kleine Würfel schneiden. Butter im Topf schmelzen, Mehl einstäuben, mit Milch ablöschen und eindicken lassen. Mit Salz würzen und abschmecken. Die Schinkenwürfel einrühren.
- Eier trennen und die Dotter unter die Masse ziehen. Eiweiß steif schlagen und ebenso unter die Messe heben.
- Souffléformen mit Butter einfetten und zu 2/3 mit der Soufflémasse befüllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 24 Minuten backen. Die Ofentür währenddessen auf keinen Fall öffnen, sonst fallen sie zusammen. Kurz überkühlen lassen und servieren.
Lieblings-
Zutat
Zutat
Nr. 1
Traditions-Beinschinken 100g
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Nr. 1
Traditions-Beinschinken 100g
der Klassiker
Österreichs bester Beinschinken: Diese Auszeichnung durch eine unabhängige Fachjury kommt nicht von ungefähr. Der Star der Schinkenwelt wird von Meisterhand einzeln gefertigt, über Buchenholz geräuchert und überzeugt durch seinen mild-feinen Geschmack. Schinkengenuss auf höchstem Niveau!
- 100% Österreich
Nr. 1
Der Klassiker
Der Klassiker
-
136
Brennwert in
kcal/100g -
6,0
Fett in
g/100g -
1,5
davon gesättigte
Fettsäuren -
1,2
Kohlenhydrate in
g/100g -
1,2
davon Zucker
g/100g -
19,0
Eiweiß in
g/100g -
2,0
Salz in
g/100g
Weitere Rezepte
ganz nach Ihrem Geschmack
