Herzhafte

Schinken-Nockerl

Name: Schinken-Nockerl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100g Chili-Schinken; 350g Mehl, glatt; 4g Salz; 4 Eier; 250ml Milch; 1 Zwiebel, rot; 30g Emmentaler, gerieben; Etwas Olivenöl; Optional Chiliflocken

mit Chili-Schinken

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Schwierigkeitsgrad: Einfach

10

Minuten

Vorbereitungszeit

20

Minuten

Zubereitungszeit

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Zutaten für 4 Portionen:

100g Chili-Schinken
350g Mehl, glatt
4g Salz
4 Eier
250ml Milch
1 Zwiebel, rot
30g Emmentaler, gerieben
Etwas Olivenöl
Optional Chiliflocken

Michaela Titz
Autorin und Food-Fotografin & Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Wer möchte, streut vor dem Servieren noch Chilliflocken über die Nockerl.

Littlebee

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Salz, zwei Eier und Milch in einer Schüssel oder mit der Küchenmaschine zu einem luftigen Teig schlagen.
In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den Teig mit Hilfe eines Spätzlehobels ins Wasser gleiten lassen und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Danach die Nockerl abschöpfen und beiseite stellen.
Chili-Schinken und Zwiebel fein schneiden und in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten. Nockerl zugeben, alles gut vermengen und mit zwei verquirlten Eiern übergießen. Käse darüber streuen und alles gut durchrühren.

Guten Appetit

Lieblings-
Zutat