Frühlingshaftes

Schinken-Bärlauch-Brot

Name: Schinken-Bärlauch-Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 200g Berger Römer-Schinken; 680g Pizza Teig; 200g Butter (Zimmertemperatur); 6 Knoblauchzehen; 6 EL gehackten Bärlauch; 1 TL Salz; 300g Mozzarella; 300g Cheddar Käse; 1 Becher Sauerrahm; 4 EL gemischte Kräuter; 1 TL Estragonsenf; 1 EL Zitronensaft; etwas Salz & Pfeffer

mit Römer-Schinken

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Schwierigkeitsgrad: Mittel

10

Minuten

Vorbereitungszeit

35

Minuten

Zubereitungszeit

Zutaten Zubereitung

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Zutaten für 1 Portion:

200g Berger Römer-Schinken
680g Pizza Teig
200g Butter (Zimmertemperatur)
6 Knoblauchzehen
6 EL gehackten Bärlauch
1 TL Salz
300g Mozzarella
300g Cheddar Käse

Kräuterrahm

1 Becher Sauerrahm
4 EL gemischte Kräuter
1 TL Estragonsenf
1 EL Zitronensaft
etwas Salz & Pfeffer

Martina Hohenlohe
Chefredakteurin und Herausgeberin des Gault Millau Österreich & Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Die Teigstücke lassen sich einzeln ablösen. Pur oder in einen Kräuterrahm tauchen und genießen.

Mein wunderbarer Kochsalon

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Pizzateig zu einem Rechteck von der Größe 45 x 25 cm ausrollen. Mozzarella in kleine Würfel schneiden, Cheddar reiben. Schinkenscheiben einmal teilen, sodass man 20 gleich große Teile bekommt.
In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Knoblauch, Bärlauch, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse verrühren. Auf dem Pizzateig verteilen (evtl. eine Spachtel dafür verwenden).
Den Teig in 20 Rechteckte teilen (nicht durchschneiden, nur markieren). Nun in diese Rechtecke abwechselnd den Mozzarella und Cheddar verteilen. Dann auf jedes Rechteck eine Scheibe Schinken legen.
Teig nun in die 20 Teile teilen, jeweils vier aufeinandersetzen und hochkant in die Kastenform setzen. In Summe werden fünf Stapel à vier Rechtecken in die Kastenform geschlichtet.
35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Guten Appetit!

Lieblings-
Zutat