Cremige

Schaumsuppe vom Maisgrieß

Name: Schaumsuppe vom Maisgrieß
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 300g Berger Mariandl-Schinken; 150g gekochte Erdäpfel; etwas Salz; etwas Pfeffer; gehackte Petersilie; 1 Ei; 2EL Mehl; Strudelblätter; 3/4l Gemüsebrühe; 1/4l Obers; 8EL Maisgrieß; etwas Salz; 3EL Olivenöl

mit mit Mariandl-Schinken-Strudel

0/5 (0 Reviews)

Schwierigkeitsgrad: Einfach

5

Minuten

Vorbereitungszeit

30

Minuten

Zubereitungszeit

Zutaten Zubereitung

0/5 (0 Reviews)

Zutaten für 6 Portionen:

Schinkenstrudel

300g Berger Mariandl-Schinken
150g gekochte Erdäpfel
etwas Salz
etwas Pfeffer
gehackte Petersilie
1 Ei
2EL Mehl
Strudelblätter

Schaumsuppe

3/4l Gemüsebrühe
1/4l Obers
8EL Maisgrieß
etwas Salz
3EL Olivenöl

Ulli Hollerer-Reichl
Restaurant "Zum Blumentritt", Aeqyd am Neuwalde

“Das ist mein Tipp!”

Mit Schnittlauch finalisieren.

Zum Blumentritt

Zubereitung

Schinken nudelig schneiden, gekochte Erdäpfel durch einen groben Röstireißer reißen und mit den anderen Zutaten vermengen.
Strudelteigblatt auflegen, die Masse einstreichen, zusammenrollen und auf ein befettetes Blech legen. Mit Ei bestreichen und ca. 25 Minuten bei 180° backen.
Schaumsuppe vom Maisgrieß
Alle Zutaten 10 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer aufschäumen.
Die Suppe in den Teller gießen und eine Schnitte vom Schinkenstrudel als Einlage geben.

Guten Appetit!

Lieblings-
Zutat