Originale

Burgenländische Salzstangerl

mit Wellness-Schinken
Array
0/5 (0 Reviews)
Schwierigkeitsgrad:  Einfach

60

Minuten

Vorbereitungszeit

30

Minuten

Zubereitungszeit

0/5 (0 Reviews)

Zutaten für 15 Portionen:

Salzstangerl
  • 600ml Milch
  • 1kg Mehl
  • 200g Butter
  • 1 Pkg. Hefe
  • 1 EL Salz
  • 1 TL Zucker
Belag
  • 100g Berger Wellness-Schinken
  • Ken-Frischkäse
  • Radieschen
  • Vogelsalat

David Tritremmel
Food Blogger

“Das ist mein Tipp”

Je nach Vorliebe, kann die Füllung angepasst werden.

Davidkocht, Blog

Zubereitung

  1. 250 ml Milch (lauwarm) mit Hefe und Zucker gut verrühren und zur Seite stellen.
    Butter schmelzen und in eine Rührschüssel geben. 350 ml Milch (lauwarm) Salz und 500 g Mehl hinzugeben und mit einer Küchenmaschine 5 Minuten kneten lassen. Hefegemisch und die zweiten 500 g Mehl hinzugeben. Weitere 5-10 Minuten kneten lassen. Teig für 30-45 Minuten in der Schüssel mit einem Geschirrtuch bedeckt gehen lassen.
  2. Teig in acht etwa gleich große Kugeln teilen. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, je eine Kugel mit einem Nudelwalker rund und dünn ausrollen. Den ausgerollten Teig mit einem Messer vierteln, dann achteln. Jeden Teil zu einem Salzstangerl formen, indem die zwei unteren Ecken leicht nach innen eingeschlagen und dann eng nach oben gerollt werden. Dabei die Spitze in der Hand halten und leicht beim Rollen anziehen. Das fertige Salzstangerl so lagern, dass das Ende unten ist.
  3. Salzstangerl mit einem verquirlten Ei oben bestreichen und mit Kümmel und grobem Salz bestreuen. Backrohr auf 240 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und Salzstangerl für etwa 12 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
  4. Salzstangerl aufschneiden und oben und unten mit Kren-Frischkäse bestreichen, mit Radieschenscheiben belegen, eine Scheibe Wellness-Schinken gefaltet darauflegen und mit Vogerlsalat garnieren.
Guten Appetit!
Lieblings-
Zutat
Nr. 7
Wellness-Schinken 100g
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Nr. 7
Wellness-Schinken 100g

der besonders leichte Schinken-Genuss

Der puristische Wellness-Schinken mit nur 2% Fett passt zum neuen, leichten Lebensgefühl und erfüllt das Bedürfnis nach bewusster Ernährung in jeder Hinsicht und das bei vollem Geschmack.

0/5 (0 Reviews)
  • 100% Österreich
Nr. 7
Der Leichte
  • 101 Brennwert in
    kcal/100g
  • 2,0 Fett in
    g/100g
  • 0,8 davon gesättigte
    Fettsäuren
  • 0,5 Kohlenhydrate in
    g/100g
  • 0,5 davon Zucker
    g/100g
  • 19,0 Eiweiß in
    g/100g
  • 2,0 Salz in
    g/100g
Weitere Rezepte
ganz nach Ihrem Geschmack
Mein WarenkorbWarenkorb
Mein Warenkorb0 Mein Warenkorb0