Name: Frühlings Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund (500g) grüner Spargel; 1 Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 250g Risottoreis; 1/8l Weißwein; 650ml Gemüsesuppe; 100g Berger Römer-Schinken oder Spargel-Schinken; eine dünne Schnitte Butter; 75g Parmesan gerieben; etwas Salz & Pfeffer