Knusprige

Ratatouille-Pizza

Name: Ratatouille-Pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500g Mehl; 250ml Wasser; 3 EL Olivenöl; 1/2 Pkg. Trockengerm; 1 TL Staubzucker; Etwas Salz; 100g Traditions-Beinschinken; 370g Cassegrain Ratatouille; 100g Mozzarella, gerieben; Etwas Pizzagewürz; Etwas Rucola; Etwas Parmesan

mit Traditions-Beinschinken

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Schwierigkeitsgrad: Mittel

30

Minuten

Vorbereitungszeit

30

Minuten

Zubereitungszeit

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Zutaten für 4 Portionen:

Teig

500g Mehl
250ml Wasser
3 EL Olivenöl
1/2 Pkg. Trockengerm
1 TL Staubzucker
Etwas Salz

Topping

100g Traditions-Beinschinken
370g Cassegrain Ratatouille
100g Mozzarella, gerieben
Etwas Pizzagewürz
Etwas Rucola
Etwas Parmesan

Catrin Ferrari
Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen und mit den Handflächen auseinanderziehen.

Cooking Catrin

Zubereitung

Für den Pizzateig das Mehl in eine Schüssel geben. Mit lauwarmem Wasser (bis max. 45°C), Olivenöl, Germ, Zucker und Salz verrühren und mit dem Mixer
mit Hilfe des Knethakens gut 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2 Kugeln formen und zugedeckt für 20 Minuten rasten lassen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen und mit den Handflächen auseinanderziehen. Dabei den Teig immer weiter in eine Richtung drehen.
Den Teig dünn mit der Ratatouille belegen. Mit geriebenem Mozzarella und Pizzagewürz toppen und mit Traditions-Beinschinken belegen.
Die Pizzen im Backofen für 12 - 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit Parmesan und Rucola garniert servieren.

Guten Appetit!

Lieblings-
Zutat