Köstliche

Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250g Römer-Schinken; 1 Pkg. Tarteteig; 4 Eier; 150g Creme Fraîche; 1/2 Stange Lauch; Etwas Petersilie; Etwas Muskatnuss; Etwas Butter; Etwas Salz & Pfeffer

mit Römer-Schinken

5/5 (1 Review)

Schwierigkeitsgrad: Einfach

15

Minuten

Vorbereitungszeit

45

Minuten

Zubereitungszeit

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5/5 (1 Review)

Zutaten für 4 Portionen:

250g Römer-Schinken
1 Pkg. Tarteteig
4 Eier
150g Creme Fraîche
1/2 Stange Lauch
Etwas Petersilie
Etwas Muskatnuss
Etwas Butter
Etwas Salz & Pfeffer

Martina Hohenlohe
Chefredakteurin und Herausgeberin des Gault Millau Österreich & Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Für das gewisse Etwas kann vor dem Backen etwas Gruyère über die Quiche gerieben werden.

Mein wunderbarer Kochsalon

Zubereitung

Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Petersilie hacken und zusammen mit den Eiern, der Crème Fraîche und den Gewürzen verrühren. Die Masse kräftig salzen.
Den Lauch in dünne Ringe und den Römer-Schinken in Streifen schneiden.
Eine Tarteform mit etwas Butter einfetten und den ausgerollten Tarteteig hineinlegen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Den Römer-Schinken und den Lauch auf dem Teig verteilen und die Eiermasse darübergießen.
Die Quiche im Backofen für ca. 45 Minuten auf unterster Schiene goldbraun backen.

Guten Appetit!

Lieblings-
Zutat