Muttertags
Partyherz
mit Traditions-Beinschinken
Schwierigkeitsgrad: Mittel
90
Minuten
Vorbereitungszeit
30
Minuten
Zubereitungszeit
Zutaten für 4 Portionen:
- 220ml Wasser, lauwarm
- 500g Milch, lauwarm
- 20g Germ, frisch
- 350g Mehl, glatt
- 200g Vollkorn-Weizenmehl
- 1 Ei
- 80g Butter
- 12g Salz
- 1 Ei zum Bestreichen
- 2 EL Milch zum Bestreichen
- Etwas Sesam zum Bestreuen
Für die Füllung
- 200g Traditions-Beinschinken
- 2 EL Kräuter-Frischkäse
- 100g Rucola
- 150g Feta
- 1 Bund Radieschen
Zubereitung
- Wasser und Milch in eine Rührschüssel geben und den Germ darin auflösen. 10 Minuten ruhen lassen.
- Mehl, Ei, Butter sowie Salz zugeben und auf kleinster Stufe 10 Minuten kneten lassen. Zugedeckt 60 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in zwei gleichgroße Stücke teilen und zu möglichst gleichlangen und -dicken Strängen formen. Die Stränge miteinander verdrehen und in eine Herzform bringen. Die Enden gut festdrücken. Zugedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
Ei und Milch verquirlen, das Partyherz damit bepinseln, mit Sesam bestreuen und ca. 30 Minuten goldgelb backen.
- Das Partyherz vollständig auskühlen lassen, aufschneiden, mit Frischkäse bestreichen und den restlichen Zutaten füllen.
Lieblings-
Zutat
Zutat
Nr. 1
Traditions-Beinschinken 100g
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Nr. 1
Traditions-Beinschinken 100g
der Klassiker
Österreichs bester Beinschinken: Diese Auszeichnung durch eine unabhängige Fachjury kommt nicht von ungefähr. Der Star der Schinkenwelt wird von Meisterhand einzeln gefertigt, über Buchenholz geräuchert und überzeugt durch seinen mild-feinen Geschmack. Schinkengenuss auf höchstem Niveau!
- 100% Österreich
Nr. 1
Der Klassiker
Der Klassiker
-
136
Brennwert in
kcal/100g -
6,0
Fett in
g/100g -
1,5
davon gesättigte
Fettsäuren -
1,2
Kohlenhydrate in
g/100g -
1,2
davon Zucker
g/100g -
19,0
Eiweiß in
g/100g -
2,0
Salz in
g/100g
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