Oster-Tarte

Zubereitung

1. Für den Mürbteig die kalte Butter würfeln und mit Mehl, Eier, eiskaltem Wasser und Salz zügig zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eingewickelt für rund 30 - 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Mürbteig anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Eine rechteckige Tarteform mit 32 × 12 cm ausfetten. Den Teig in die vorbereitete Backform legen, dabei am Rand leicht andrücken.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Heißluft für 45 Minuten blindbacken (= mit einem Backpapier durch Linsen oder andere Hülsenfrüchte beschwert belegen).
5. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem Oberskren vermengen.
6. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Die Frischkäse-Kren-Creme in die Tarte füllen. Mit Traditions-Beinschinken und Kresse garniert servieren.