Einfache

One-Pot-Pasta

Name: One-Pot-Pasta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Backofen-Schinken; 400g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel, groß; 250g Kirschtomaten; 1 Chilischote, rot; 1 Bund Basilikum, frisch; 700ml Hühner- oder Gemüsefond; 3 EL Olivenöl; Etwas Parmesan oder Pecorina; Etwas Salz & Pfeffer

mit Backofen-Schinken

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Schwierigkeitsgrad: Einfach

5

Minuten

Vorbereitungszeit

15

Minuten

Zubereitungszeit

Zutaten Zubereitung

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Zutaten für 4 Portionen:

200g Backofen-Schinken
400g Spaghetti
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel, groß
250g Kirschtomaten
1 Chilischote, rot
1 Bund Basilikum, frisch
700ml Hühner- oder Gemüsefond
3 EL Olivenöl
Etwas Parmesan oder Pecorina
Etwas Salz & Pfeffer

Martina Hohenlohe
Chefredakteurin und Herausgeberin des Gault Millau Österreich & Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Trau dich, es klingt so einfach - ist es auch.

Mein wunderbarer Kochsalon

Zubereitung

Backofen-Schinken in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen, blättrig schneiden. Zwiebel schälen, halbieren, in dünne Ringe schneiden. Kirschtomaten waschen, halbieren. Chilischote waschen, entkernen, in dünne Ringe schneiden. Basilikum abzupfen, waschen, trockenschleudern, grob hacken.
Nudeln in eine Pfanne legen, rundherum Schinkenwürfel, Knoblauch, Zwiebel, Chili, Tomaten und die Hälfte des Basilikums verteilen. Mit dem Fond übergießen, etwas salzen und pfeffern, mit Olivenöl beträufeln. Bei mittlerer Hitze ca. 11 Minuten garen (oder bis die Nudeln al dente sind). Zwischendurch immer wieder rühren, ggf. noch etwas Wasser zugeben.
Zum Schluss noch einmal abschmecken und das restliche Basilikum untermischen. Mit Parmesan oder Pecorino bestreuen.

Guten Appetit!

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