Gefüllte
Mini-Paprika
mit Mariandl-SchinkenZutaten für 12 Portionen:
- 100g Mariandl-Schinken
- 12 Mini-Paprika
- 50g Quinoa
- 150g Couscous
- 50g Erbsen, gar
- 20g Mais aus der Dose
- 1EL Mayonnaise
- 50g Naturjoghurt
Zubereitung
- Den Couscous sowie die Quinoa laut Packungsanleitung kochen.
- Den Mariandl-Schinken in feine Streifen schneiden.
- Nun den gekochten Couscous und die Quinoa mit dem fein geschnittenen Schinken, dem Mais sowie den Erbsen vermengen.
- Die Mayonnaise mit dem Joghurt mischen und unter die Fülle heben.
- Die Mini-Paprika waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und mit der fertigen Masse füllen.
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