Low carb

Mini-Cordon-Bleu

mit dem Tierwohl Hof-Schinken
4.5/5 (2 Reviews)
Schwierigkeitsgrad:  Schwer

20

Minuten

Vorbereitungszeit

10

Minuten

Zubereitungszeit

4.5/5 (2 Reviews)

Zutaten für 2 Portionen:

  • 6 Scheiben Tierwohl Hof-Schinken
  • 6 Stk. Babybel
  • 2-3 EL Buchweizenmehl
  • 1 Ei
  • 1 EL Kürbiskerne, gehackt
  • 1 EL Kürbiskerne, gemahlen
  • 1 EL Haferflocken, fein
  • 2 EL Butterschmalz
  • Etwas Salz

Lisa Shelton
Kochbuch-Autorin und Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Für den Käse idealerweise Babybel verwenden, da diese die optimale Größe haben. Wer es g’schmackiger mag, nimmt Bergkäse oder Emmentaler.

Koch mit Herz

Zubereitung

  1. Die erste Scheibe Tierwohl Hof-Schinken auf ein Schneidbrett legen und ein Stück Käse am oberen Eck platzieren. Den Schinken nun, direkt neben dem Käse, der Länge nach schneiden und den Käse damit einwickeln.
  2. Den restlichen Schinken der Länge nach einklappen, dass dieser genau die Breite des Käsestückes hat und damit erneut den Käse einwickeln, sodass die restlichen Seiten mit Schinken bedeckt sind.
  3. Für die Panierstraße, Mehl in eine Schüssel geben. In eine Weitere ein Ei mit Salz und dieses mit einer Gabel aufschlagen. In eine dritte Schüssel die Haferflocken, sowie die gemahlenen und gehackten Kürbiskerne vermengen.
  4. Nun jedes Käse-Schinken-Paket zuerst in Mehl, dann im verquirlten Ei und anschließend im Kürbis-Haferflocken-Gemisch wenden.
  5. Reichlich Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die panierten Mini-Cordons-Bleus auf beiden Seiten 4 - 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und weich sind.
  6. Entweder kalt als Snack oder auf einem großen Salat genießen.
Guten Appetit!
Lieblings-
Zutat
Nr. 44
Tierwohl Hof-Schinken 100g
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Nr. 44
Tierwohl Hof-Schinken 100g

100g

Durch ein schonendes Garverfahren bleibt das Fleisch beim Tierwohl Hof-Schinken besonders zart und saftig. Mit nur 3% Fett und seinem milden Geschmack eignet er sich besonders für ernährungsbewusste Genießer. Er zeichnet sich aber auch durch seine Rohstoff-Herkunft aus. Die Haltung ist im Berger Tierwohlprogramm genauestens festgelegt.

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  • 100% Österreich
  • AMA Gütesiegel
  • Ohne Gentechnik
  • Tierwohl
  • Tierwohl verbessert
Nr. 44
  • 113 Brennwert in
    kcal/100g
  • 3,0 Fett in
    g/100g
  • 1,3 davon gesättigte
    Fettsäuren
  • 1,2 Kohlenhydrate in
    g/100g
  • 1,2 davon Zucker
    g/100g
  • 20,0 Eiweiß in
    g/100g
  • 2,0 Salz in
    g/100g
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