Mini

Calzones

mit Römer-Schinken
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Schwierigkeitsgrad:  Mittel

5

Minuten

Vorbereitungszeit

50

Minuten

Zubereitungszeit

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Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 Pkg. Pizzateig
  • 1 Flasche Polpa
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • etwas Salz & Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 200g Berger Römer-Schinken
  • 100g möglichst kleine Champignons
  • 2 Kugeln Mozzarella
  • 1 Glas Rucola-Pesto oder
  • 80g frischer Rucola
  • 2 EL blanchierte Mandeln
  • 3 EL frisch geriebener Parmesan oder Pecorino
  • etwas Salz & Pfeffer
  • 100ml Olivenöl

Martina Hohenlohe
Chefredakteurin und Herausgeberin des Gault Millau Österreich & Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Vor dem Essen ca. 5 Minuten überkühlen lassen.

Mein wunderbarer Kochsalon

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, in Olivenöl in einem Topf glasig anbraten. Tomaten zugeben, Knoblauch schälen und dazu pressen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.

  2. In der Zwischenzeit die Champignons putzen, blättrig schneiden. Mozzarella aus der Packung nehmen, abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden. Sollte man das Rucolapesto selbst machen (was ich sehr empfehlen kann):
    Rucola waschen, trocken schleudern, mit den restlichen Zutaten in einen starken Mixer geben und zu einer Paste mixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.


  3. Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze). Pizzateig zu 6 Quadraten schneiden. Die eine Hälfte jedes Quadrats mit Rucolapesto bestreichen, die andere mit Tomatensauce. Dabei ca. 1 cm vom Rand aussparen. Dann mit Schinken, Champignons und Mozzarella belegen, zusammenklappen und die Ränder festdrücken oder mit den Fingern zusammendrehen (ungefähr wir Kärntner Nudeln). Der Teig sollte auf jeden Fall fest verschlossen sein.


  4. Auf ein Backblech (Backpapier) legen und 15 Minuten backen.


Guten Appetit!
Lieblings-
Zutat
Regional-Optimal Box
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
Regional-Optimal Box

Unsere Regional-Optimal Linie und ihre Vielfalt.
Eine regionale Fütterung der Tiere und kurzgehaltene Transportwege von max. 50km, sorgen
für eine CO2 Reduktion bis zu 45%. Das zeichnet diese Produkt-Linie aus!

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  • 100% Österreich
  • Ohne Gentechnik
  • Regional
C02 Reduktion
  • Brennwert in
    kcal/100g
  • Fett in
    g/100g
  • davon gesättigte
    Fettsäuren
  • Kohlenhydrate in
    g/100g
  • davon Zucker
    g/100g
  • Eiweiß in
    g/100g
  • Salz in
    g/100g
Nr. 6
Römer-Schinken 100g
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Nr. 6
Römer-Schinken 100g

mit Blütenhonig verfeinert und gebraten

Nach jahrtausendealter Tradition mit Blütenhonig verfeinert, repräsentiert der Römer-Schinken die perfekte Genusskultur. Sein spezielles Bratverfahren bringt die Honig-Gewürzmischung dieser regionalen Spezialität richtig zur Geltung.

0/5 (0 Reviews)
  • 100% Österreich
  • AMA Gütesiegel
  • Ohne Gentechnik
  • Regional
Nr. 6
Der Romantische
  • 138 Brennwert in
    kcal/100g
  • 6,0 Fett in
    g/100g
  • 2,5 davon gesättigte
    Fettsäuren
  • 0,5 Kohlenhydrate in
    g/100g
  • 1,2 davon Zucker
    g/100g
  • 19,0 Eiweiß in
    g/100g
  • 2,0 Salz in
    g/100g
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