Warme

Maiscremesuppe mit gebratenem Schinken

Name: Maiscremesuppe mit gebratenem Schinken
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100g Berger Bio-Wellness-Schinken; 1 Zwiebel; 2 Karotten; 1 großer Erdapfel (mehlig); 1 EL Öl; 400g Maiskörner; 600ml Hühnerfond; 100ml Schlagobers; 1 Lorbeerblatt; etwas Salz & Pfeffer; 1 TL Butter; 1 Bund Schnittlauch

mit dem Bio-Wellness-Schinken

0/5 (0 Reviews)

Schwierigkeitsgrad: Einfach

5

Minuten

Vorbereitungszeit

30

Minuten

Zubereitungszeit

Zutaten Zubereitung Drucken

0/5 (0 Reviews)

Zutaten für 4 Portionen:

100g Berger Bio-Wellness-Schinken
1 Zwiebel
2 Karotten
1 großer Erdapfel (mehlig)
1 EL Öl
400g Maiskörner
600ml Hühnerfond
100ml Schlagobers
1 Lorbeerblatt
etwas Salz & Pfeffer
1 TL Butter
1 Bund Schnittlauch

Martina Hohenlohe
Chefredakteurin und Herausgeberin des Gault Millau Österreich & Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Wer es besonders fein mag, kann die Suppe durch ein Sieb passieren.

Mein wunderbarer Kochsalon

Zubereitung

Zwiebeln und Karotten schälen, beides in kleine Würfel schneiden. Erdapfel waschen, schälen, in 1 cm große Stücke schneiden. Maiskörner abseihen und kalt abspülen.
Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse darin circa 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Mais, Fond, Erdapfel, Schlagobers, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zugeben. Zugedeckt circa 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Schinken in ca. 5 mm breite Streifen schneiden und in der Butter bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Lorbeerblatt entfernen, Suppe mit dem Pürierstab oder in einem Mixer fein pürieren.

Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und mit den gebratenen Schinkenstreifen und Schnittlauch bestreut anrichten.

Lieblings-
Zutat