Pikante

Low-Carb-Pancakes

mit Wellness-Schinken
4.5/5 (2 Reviews)
Schwierigkeitsgrad:  Einfach

10

Minuten

Vorbereitungszeit

20

Minuten

Zubereitungszeit

4.5/5 (2 Reviews)

Zutaten für 2 Portionen:

  • 100g Wellness-Schinken
  • 150ml Buttermilch
  • 80g Mandelmehl
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 6 EL Joghurt
  • 1/2 Gurke
  • 2 Stiele Basilikum
  • Etwas Öl zum Braten
  • Etwas Salz & Pfeffer

Thom Grosmann
Food Blogger

“Das ist mein Tipp”

Die geriebenen Gurken gut ausdrücken, damit der Dip nicht zu flüssig wird.

Thoms Küchen.block

Zubereitung

  1. Buttermilch mit Mandelmehl, Eier und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den geriebenen Parmesan und den gehackten Schnittlauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Bis auf 2 Blätter den Wellness-Schinken in kleine Stücke schneiden, zum Teig zugeben, alles gut vermengen und ein wenig rasten lassen.
  3. Den Teig portionsweise in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
    Dabei darauf achten, dass die Pancakes nicht zu groß werden, um diese besser wenden zu können.
  4. Für den Dip die Gurken reiben und leicht salzen, so verlieren sie Flüssigkeit. Kurz beiseitestellen und danach gut ausdrücken. Gurken mit Joghurt, Schnittlauch und geschnittenem Basilikum vermengen und abschmecken.
  5. Pancakes mit dem Dip und dem restlichen Schinken anrichten und noch warm genießen.
Guten Appetit!
Lieblings-
Zutat
Nr. 7
Wellness-Schinken 100g
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Nr. 7
Wellness-Schinken 100g

der besonders leichte Schinken-Genuss

Der puristische Wellness-Schinken mit nur 2% Fett passt zum neuen, leichten Lebensgefühl und erfüllt das Bedürfnis nach bewusster Ernährung in jeder Hinsicht und das bei vollem Geschmack.

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  • 100% Österreich
Nr. 7
Der Leichte
  • 101 Brennwert in
    kcal/100g
  • 2,0 Fett in
    g/100g
  • 0,8 davon gesättigte
    Fettsäuren
  • 0,5 Kohlenhydrate in
    g/100g
  • 0,5 davon Zucker
    g/100g
  • 19,0 Eiweiß in
    g/100g
  • 2,0 Salz in
    g/100g
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