Gruselfinger

Zubereitung

1. Mehl mit Butter, Ei und einer Prise Salz zu einem Mürbteig kneten und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl glasig dünsten. Die gehackten Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehacktem Basilikum verfeinern. Kurz einkochen und beiseitestellen.
3. Den Backofen-Schinken sowie den Gouda halbieren. Jeweils eine Scheibe Schinken und Käse übereinanderlegen, mit etwas Tomatensauce bestreichen und straff einrollen.
4. Den gekühlten Mürbteig halbieren und zwischen einem Backpapier mit einem Nudelholz sehr dünn ausrollen (durch das Backpapier benötigt man kein zusätzliches Mehl, somit wird der Teig nicht trocken und klebt nicht). Den ausgerollten Mürbteig in Rechtecke (etwas 6 x 8 cm) schneiden.
5. Nun die Schinken-Käse-Röllchen auf die Mürbteig-Rechtecke legen und einrollen. Die Enden gut verschließen und mit den Fingern etwas abrunden.
6. Mit der Rückseite eines Messers zwei Vertiefungen eindrücken und die Erhebungen mit einem Messer ein paar Mal einschneiden. Als Fingernagel eine Mandel ins obere Ende stecken.
7. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Finger bei 180°C Ober-Unterhitze für etwa 25 Minuten goldbraun backen.
8. Für schaurige Gruselaugen den restlichen Schinken in 5 cm lange Streifen schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden, auf die Mini-Mozzarella drücken und mit den Schinken-Streifen ummanteln.