Fluffige
Gnocchi mit Rucola
mit Wellness-Schinken und Haselnüssen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
15
Minuten
Vorbereitungszeit
20
Minuten
Zubereitungszeit
Zutaten für 4 Portionen:
- 280g mehlige Erdäpfel
- 180g Berger-Wellness-Schinken
- 80g Butter
- 50g Grieß
- 50g Erdäpfelstärke
- 100g Ruccola
- 40g Haselnüsse
- 50g Weißwein
- 80ml Obers
- etwas weißer Pfeffer
- etwas Oliven Öl
- etwas Muskatnuss
- etwas Salz
Zubereitung
- Die mehligen Erdäpfel weich kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Erdäpfel mit der zerlassenen Butter, dem Grieß und der Erdäpfelstärke vermengen. Masse mit Salz und Muskatnuss würzen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Kleine Gnocchi formen und kühlstellen.
- Den Wellness-Schinken in Rauten schneiden und in Olivenöl anschwitzen, die gehackten Haselnüsse ein wenig mitrösten, mit dem Weißwein ablöschen und mit Obers einmal aufkochen.
- Die in reichlich Wasser gekochten Gnocchi zum Wellness-Schinken hinzufügen, vermengen und mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
- Auf einem vorgewärmten Teller anrichten und den mit Balsamico besprühten Ruccola obenauf setzen.
Lieblings-
Zutat
Zutat
Nr. 7
Wellness-Schinken 100g
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Nr. 7
Wellness-Schinken 100g
der besonders leichte Schinken-Genuss
Der puristische Wellness-Schinken mit nur 2% Fett passt zum neuen, leichten Lebensgefühl und erfüllt das Bedürfnis nach bewusster Ernährung in jeder Hinsicht und das bei vollem Geschmack.
- 100% Österreich
Nr. 7
Der Leichte
Der Leichte
-
101
Brennwert in
kcal/100g -
2,0
Fett in
g/100g -
0,8
davon gesättigte
Fettsäuren -
0,5
Kohlenhydrate in
g/100g -
0,5
davon Zucker
g/100g -
19,0
Eiweiß in
g/100g -
2,0
Salz in
g/100g
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