Köstliche

Gefüllte Portobello-Pilze

Name: Gefüllte Portobello-Pilze
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100g Berger Backofen-Schinken; 20g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Rosmarinnadeln; 1 TL Thymianblätter; 150g Magertopfen; 2 EL Semmelbrösel; 1 gelbe Zwiebel; 2 EL Butter; 100g Babyspinat; 4 Portobello-Pilze; 50g Grueyere; etwas Salz & Pfeffer; etwas Schnittlauch

mit Schinken und Spinat

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Schwierigkeitsgrad: Einfach

20

Minuten

Vorbereitungszeit

30

Minuten

Zubereitungszeit

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Zutaten für 4 Portionen:

100g Berger Backofen-Schinken
20g Parmesan
1 Knoblauchzehe
1 TL Rosmarinnadeln
1 TL Thymianblätter
150g Magertopfen
2 EL Semmelbrösel
1 gelbe Zwiebel
2 EL Butter
100g Babyspinat
4 Portobello-Pilze
50g Grueyere
etwas Salz & Pfeffer
etwas Schnittlauch

Martina Hohenlohe
Chefredakteurin und Herausgeberin des Gault Millau Österreich & Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Mit Schnittlauch bestreuen und anrichten.

Mein wunderbarer Kochsalon

Zubereitung

Backrohr auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Parmesan fein reiben. Knoblauch schälen und mit Rosmarin und Thymian fein hacken. Gruyere reiben, Schinken in Würfel schneiden.
Topfen mit Bröseln, Parmesan und der Knoblauch-Kräuter-Mischung verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel darin kurz anbraten. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Salzen und pfeffern und die Flüssigkeit leicht ausdrücken.
Pilze putzen und die Stiele entfernen. Pilze mit der Innenseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Zuerst die Topfenmasse, dann den Spinat in die Pilze füllen. Mit dem Käse bestreuen. Zum Schluss die Schinkenwürfel darüber streuen.
Im Backofen 25 Minuten braten, der Schinken sollte leicht gebräunt sein. Mit Schnittlauch bestreuen und anrichten.

Guten Appetit!

Lieblings-
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