Gefüllte

Portobello-Pilze

Name: Portobello-Pilze
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100g Backofen-Schinken; 20g Parmesan, gerieben; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Rosmarin; 1 TL Thymianblätter; 150g Magertopfen; 2 EL Semmelbrösel; 1 Zwiebel; 2 EL Butter; 100g Babyspinat; 4 Portobello-Pilze; 50g Gruyère; Etwas Schnittlauch; Etwas Salz & Pfeffer

mit Backofen-Schinken

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Schwierigkeitsgrad: Einfach

20

Minuten

Vorbereitungszeit

30

Minuten

Zubereitungszeit

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Zutaten für 4 Portionen:

100g Backofen-Schinken
20g Parmesan, gerieben
1 Knoblauchzehe
1 TL Rosmarin
1 TL Thymianblätter
150g Magertopfen
2 EL Semmelbrösel
1 Zwiebel
2 EL Butter
100g Babyspinat
4 Portobello-Pilze
50g Gruyère
Etwas Schnittlauch
Etwas Salz & Pfeffer

Martina Hohenlohe
Chefredakteurin und Herausgeberin des Gault Millau Österreich & Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Mit Schnittlauch bestreuen und anrichten.

Mein wunderbarer Kochsalon

Zubereitung

Das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knoblauch schälen und mit Rosmarin sowie Thymian fein hacken. Gruyère reiben, Backofen-Schinken in Würfel schneiden.
Topfen mit Brösel, Parmesan und der Knoblauch-Kräuter-Mischung verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel darin kurz anbraten. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Salzen, pfeffern und die Flüssigkeit leicht ausdrücken.
Pilze putzen und die Stiele entfernen. Pilze mit der Innenseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Zuerst die Topfenmasse, dann den Spinat in die Pilze füllen und mit dem Käse bestreuen. Zum Schluss die Schinken-Würfel darübergeben.
Im Backofen 25 Minuten braten, der Schinken sollte leicht gebräunt sein. Mit Schnittlauch bestreuen und anrichten.

Guten Appetit!

Lieblings-
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