Gefüllte
Erdäpfel mit Kren-Schinken
mit Sauerrahm-Topfencreme verfeinert
Schwierigkeitsgrad: Einfach
5
Minuten
Vorbereitungszeit
30
Minuten
Zubereitungszeit
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 große Erdäpfel (im Sommer am besten Heurige)
- 180g Berger Kren-Schinken
- 100g Sauerrahm
- 50g Topfen
- 1 Bund Jungzwiebel
- etwas Olivenöl
- etwas Kren
Zubereitung
- Die Erdäpfel waschen und kernig kochen, überkühlen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten knusprig braten.
- Für die Fülle den Kren-Schinken in Streifen schneiden, in Olivenöl anschwitzen und auskühlen lassen.
- Sauerrahm und Topfen glattrühren, mit Salz und weißem Pfeffer aus der Mühle würzen, etwas frisch geriebenen Kren und den Schinken untermischen.
- Abwechselnd die knusprigen Erdäpfelscheiben und die Rahm-Schinkenfülle zu einem Turm aufbauen.
- Den Teller mit reduziertem Balsamico-Essig beträufeln und den Erdäpfelturm mit frischen Kräutern garnieren.
Lieblings-
Zutat
Zutat
Nr. 5
Kren-Schinken 100g
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Nr. 5
Kren-Schinken 100g
in Krenmarinade gebeizt
Die Beize mit einer würzigen Krenmarinade verleiht dieser exquisiten Schinkenspezialität ihre feine, delikate Note. Aus diesem perfekten Zusammenspiel entfaltet sich das unverwechselbare Geschmackserlebnis.
- 100% Österreich
Nr. 5
Der Pfiffige
Der Pfiffige
-
147
Brennwert in
kcal/100g -
7,0
Fett in
g/100g -
2,9
davon gesättigte
Fettsäuren -
1,5
Kohlenhydrate in
g/100g -
1,2
davon Zucker
g/100g -
18,0
Eiweiß in
g/100g -
2,0
Salz in
g/100g
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