Knusprige

Croquetas de Jamón

Name: Croquetas de Jamón
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Traditions-Beinschinken; 250ml Milch; 50g Butter; 1/2 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 50g Mehl; 50ml Weißwein; 50g Mozzarella (gerieben); Etwas Petersilie; Etwas Salz; Etwas Pfeffer; 1 Ei; Etwas Mehl; Etwas Semmelbrösel; Etwas Rapsöl

Kroketten mit Beinschinken

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Schwierigkeitsgrad: Mittel

10

Minuten

Vorbereitungszeit

15

Minuten

Zubereitungszeit

Zutaten Zubereitung

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Zutaten für 2 Portionen:

100g Traditions-Beinschinken
250ml Milch
50g Butter
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50g Mehl
50ml Weißwein
50g Mozzarella (gerieben)
Etwas Petersilie
Etwas Salz
Etwas Pfeffer
1 Ei
Etwas Mehl
Etwas Semmelbrösel
Etwas Rapsöl

David Tritremmel
Food Blogger

“Das ist mein Tipp”

Kroketten mit Petersilie und Salsa-Sauce servieren.

Davidkocht, Blog

Zubereitung

Schinken und Zwiebel feinwürfelig schneiden. Petersilie hacken. Butter in einem Topf erhitzen, darin Zwiebel und Schinken anrösten. Hitze zurückdrehen und Mehl in den Topf hineinsieben.
Für etwa 2-3 Minuten umrühren um ein Anbrennen zu verhindern. Bei Bedarf kann die Temperatur teilweise komplett zurückgedreht werden. Milch aufgießen und mit einem Schneebesen umrühren. Wein hinzugeben und 1-2 Minuten weiter umrühren. Mozzarella hinzugeben und weiter umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Masse für zumindest 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 3 Tiefe Teller vorbereiten, einen mit Mehl, einen mit Ei, einen mit Semmelbröseln. Ei verquirlen. Aus der Masse runde Kugeln formen. Kugeln in Mehl, danach in Ei und dann in Semmelbröseln wälzen.
Kroketten in heißem Rapsöl herausbacken. Kroketten mit Petersilie und Salsa-Sauce servieren.

Guten Appetit!

Lieblings-
Zutat