Herzhafte

Burrata Bombe

Name: Burrata Bombe
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Backofen-Schinken; 50ml Tomatensauce; 2 Burrata; 300g Mehl; 200ml Wasser, lauwarm; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Kristallsalz; 1 Pkg. Trockengerm; 2 Handvoll Rucola; 100g Cocktail-Tomaten; 6 EL Olivenöl; 6 EL Balsamico-Essig; Etwas Salz & Pfeffer

mit Backofen-Schinken

4.5/5 (2 Reviews)

Schwierigkeitsgrad: Mittel

40

Minuten

Vorbereitungszeit

20

Minuten

Zubereitungszeit

Zutaten Zubereitung Drucken

4.5/5 (2 Reviews)

Zutaten für 2 Portionen:

Für die Burrata Bombe

100g Backofen-Schinken
50ml Tomatensauce
2 Burrata

Für den Germteig

300g Mehl
200ml Wasser, lauwarm
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Kristallsalz
1 Pkg. Trockengerm

Für die Fertigstellung

2 Handvoll Rucola
100g Cocktail-Tomaten
6 EL Olivenöl
6 EL Balsamico-Essig
Etwas Salz & Pfeffer

Verena Pelikan
Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

In der Mitte der Teller, mit dem Rucola und der Tomaten, Platz für die Burrata-Bombe freilassen.

Sweets & Lifestyle

Zubereitung

Für den Germteig alle Zutaten zu einem Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Germteig noch einmal durchkneten, in 2 Teile Teilen und diese ca. 0,5cm dick ausrollen. Mit Tomatensauce bestreichen und den Backofen-Schinken darauf verteilen.
In die Mitte des Schinkens jeweils eine Burrata setzen und diese vorsichtig mit dem Teig umschließen. Mit den Händen zu einer Kugel formen, mit der Nahtstelle nach unten auf das vorbereitete Backblech setzen und für 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Cocktail-Tomaten vierteln und mit dem Rucola auf zwei Tellern verteilen. Olivenöl und Balsamicoessig vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Rucola träufeln.
Die fertig gebackenen Burrata-Bomben in die Mitte der vorbereitete Teller setzen und noch warm servieren.

Guten Appetit!

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