Saftiger

Brokkoli-Kranz

Name: Brokkoli-Kranz
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 150g Römer-Schinken; 2 Pkg. Croissant-Teig; 250g Brokkoli; 1 Paprika, rot; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200g Ricotta; 125g Kräuter-Crème fraîche; 100g Emmentaler, gerieben; Etwas Salz; Etwas Paprikapulver; Etwas Knoblauchpulver; 1 Ei; Etwas Sesam

mit Römer-Schinken

4.4/5 (5 Reviews)

Schwierigkeitsgrad: Einfach

30

Minuten

Vorbereitungszeit

30

Minuten

Zubereitungszeit

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4.4/5 (5 Reviews)

Zutaten für 10 Portionen:

150g Römer-Schinken
2 Pkg. Croissant-Teig
250g Brokkoli
1 Paprika, rot
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200g Ricotta
125g Kräuter-Crème fraîche
100g Emmentaler, gerieben
Etwas Salz
Etwas Paprikapulver
Etwas Knoblauchpulver
1 Ei
Etwas Sesam

Thom Grosmann
Food Blogger

“Das ist mein Tipp”

Dazu passt ein frischer Blattsalat oder ein Glas spritziger Weißwein.

Thoms Küchen.block

Zubereitung

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brokkoli waschen und in Salzwasser kurz blanchieren, abkühlen lassen und grob hacken. Paprika, Zwiebel und Römer-Schinken ebenso klein würfeln.
Die klein geschnittenen Zutaten in einer Schüssel mit gepresstem Knoblauch, Ricotta, Crème fraîche und Käse vermengen. Mit Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
Croissant-Teig kreisförmig auf einem Backblech überlappend anordnen. Die Brokkoli-Schinken-Masse auf dem inneren Teigrand verteilen.
Teigspitzen über die Fülle klappen und leicht andrücken. Den Kranz mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten goldbraun backen. Danach kurz abkühlen lassen und lauwarm genießen.

Guten Appetit!

Lieblings-
Zutat