Grüne

Bärlauchpalatschinken

Name: Bärlauchpalatschinken
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250g Mehl; 500ml Milch; 4 Eier; 40g Bärlauch; 50ml Sodawasser; 1 Prise Salz; etwas Rapsöl; 250g Berger Wellness-Schinken; 6 Eier; 50ml Milch; 150g Mozzarella (gerieben); 2 Avocados; 200g Cocktailtomaten; etwas Salz & Pfeffer; handvoll Bärlauch

mit Wellness-Schinken und Ei

0/5 (0 Reviews)

Schwierigkeitsgrad: Einfach

10

Minuten

Vorbereitungszeit

35

Minuten

Zubereitungszeit

Zutaten Zubereitung

0/5 (0 Reviews)

Zutaten für 4 Portionen:

Palatschinken

250g Mehl
500ml Milch
4 Eier
40g Bärlauch
50ml Sodawasser
1 Prise Salz
etwas Rapsöl

Füllung

250g Berger Wellness-Schinken
6 Eier
50ml Milch
150g Mozzarella (gerieben)
2 Avocados
200g Cocktailtomaten
etwas Salz & Pfeffer
handvoll Bärlauch

David Tritremmel
Food Blogger

“Das ist mein Tipp”

Tomaten aus dem Ofen holen, wenn sie beginnen aufzuspringen.

Davidkocht, Blog

Zubereitung

Bärlauch gemeinsam mit Wasser pürieren. Alle Zutaten (außer Rapsöl) für die Palatschinken vermengen. Zutaten zu einem homogenen Teig gut verrühren. Palatschinken mit jeweils einem kleinen Schuss Rapsöl in beschichteter Pfanne beidseitig goldbraun braten. Fertige Palatschinken warm halten.
Tomaten salzen und danach für etwa 15 Minuten auf einem Backpapier im Backrohr bei 200 Grad Celsis garen lassen, bis sie beginnen aufzuspringen.
Eier, Milch und Käse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Masse in beschichteter Pfanne anbraten und zerteilen.
Schinken würfelig schneiden und anbraten. Avocado in Streifen und Bärlauch fein schneiden.
Palatschinken mit Ei, Schinken, Avocado, Tomaten und Bärlauch füllen.

Guten Appetit!

Lieblings-
Zutat