Unsere Produkte

Mit knuspriger Mandel-Honig-Kruste

Knusprig, köstlich, formvollendet: Dieser handgelegte Schinken ist mit einer süßlichen Karamel-Kruste aus gehobelten Mandeln und Bienenhonig überzogen. Eine Hommage an den guten Geschmack.

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Die Wachauer Spezialität

Marillen, Wein und Donauschönheit: Die Wachau ist eine einzige Genusslandschaft. Der regionale, über Buchenholz geräucherte, Mariandl-Schinken ist das Herzstück unserer Wachauer Linie und ein köstlicher Beitrag zu bester österreichischer Tischkultur.

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Der traditionelle Ursprung

Ein Schinken, wie er authentischer nicht sein kann, ist der Beinschinken mit Knochen. Jedes Stück wird einzeln von Meisterhand gefertigt und repräsentiert die hohe Schinkenkunst in Reinkultur. Mild gewürzt, schonend gegart und leicht geräuchert entfaltet sich der zarte und milde Schinkengeschmack.

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Der österliche Schinkengenuss

Speziell für die Osterzeit produzierten wir kleine kompakte Osterschinken vom Frikandeau. Eine rustikale Räucherung über Buchenholz verleiht diesem saisonalen Schinken den herzhaften Rauchgeschmack. Ob kalt für die Osterjause oder warm im Brotteig der saftige Osterschinken ist immer ein Genuss.

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Mit feiner Räuchernote

Für den leichten Puten-Rancher-Schinken wird ausschließlich bestes, fettarmes Putenbrustfleisch verarbeitet. Die zarte Räucherung verleiht ihm den aromatischen Pfiff und einen mürben Geschmack.

Der mediterrane Schinkengenuss

Frischer Rosmarin ist ein fixer Bestandteil der mediterranen Küche. Im Sommerschinken kann sich das feinwürzige Aroma der köstlichen Kräuter genussvoll entfalten. So lässt sich’s leben!

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Über Buchenholz geräuchert

Der klassische Sauna-Schinken hat schon lange Tradition und erhält seine rundliche Form durch die handwerkliche Herstellung im Netz. Geschmacklich überzeugt er durch seinen kräftigen, überräucherten Charakter.

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Mit frischen Bärlauchblättern

Wenn die Natur erwacht, bedeckt vitaminreicher Bärlauch die Wald- und Auenböden. Die frischesten Blätter werden handgepflückt und veredeln unseren herrlichen Saisonschinken, der durch eine finessenreiche Aromatik überzeugt.

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Mit feurigem Chili verfeinert

Ganz neu aus unserer Schinkenwerkstatt präsentiert sich der fein-scharfe Chili-Schinken. Hervorragende Schinkenqualität trifft auf die angenehme Schärfe aromatischer Chilischoten. Der Chili-Schinken überzeugt vor allem junge Schinkenliebhaber und macht ihn zum idealen kulinarischen Begleiter.

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Besonders saftig

Speziell für die Gastronomie wurde dieser Toastschinken konzipiert. Fein und zart in der Textur und saftig im Geschmack.

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Schinkenqualität aus bestem Haus

Qualitätsschinken aus Meisterhand: Bestes, mageres Schweineschlögelfleisch wird mild gewürzt, in die typische, viereckige Form gebracht und anschließend schonend gegart.

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Mit bestem Putenbrustfleisch

Ernährungsbewusste Genießer wissen den mageren, mild gewürzten Puten-Schinken aus bestem Putenbrustfleisch zu schätzen. Er besticht durch seine Schlichtheit und setzt dadurch einen minimalistischen Kontrapunkt in der finessenreichen Schinkenwelt.

Mit grünem Spargel umhüllt

Nach jedem Winter sehnen Feinschmecker die Spargelsaison herbei. Für unseren Frühlingsschinken werden magere, mild gewürzte Schlögelteile mit den frisch gestochenen, zarten Spitzen von grünem Spargel raffiniert ummantelt.

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Mit echten Steinpilzen verfeinert

Wenn sich die Blätter bunt färben und die Waldböden nach frischen Pilzen duften, entfaltet auch der Steinpilz-Schinken sein volles Aroma. Ein Muss für alle Pilzliebhaber.

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Der praktische Allrounder

Vielseitig einsetzbar, schmeckt der Toast-Schinken nicht nur zwischen knusprigen Brotscheiben gut. Sein milder Geschmack, der geringe Fettgehalt und die praktische Form machen ihn zum Allrounder in jeder Küche.

Mit italienischen Trüffeln verfeinert

Höchste Schinkenkunst spiegelt sich in dieser eleganten Komposition wieder: Durch die finessenreiche Veredelung mit italienischen Trüffeln entfaltet sich das bei Feinschmeckern so beliebte natürlich-feine Trüffelaroma.

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