Fruchtig-Pikante

Spargel Tarte-Tatin

Name: Spargel Tarte-Tatin
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 4 Blätter Römer-Schinken; 9 Stangen Spargel, grün; 2 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 100g Camembert; 1 Pkg. Blätterteig; Etwas Sauce Hollandaise; 6 Erdbeeren; Etwas Salz & Pfeffer

mit Römer-Schinken

4.4/5 (5 Reviews)

Schwierigkeitsgrad: Einfach

20

Minuten

Vorbereitungszeit

25

Minuten

Zubereitungszeit

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4.4/5 (5 Reviews)

Zutaten für 3 Portionen:

4 Blätter Römer-Schinken
9 Stangen Spargel, grün
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
100g Camembert
1 Pkg. Blätterteig
Etwas Sauce Hollandaise
6 Erdbeeren
Etwas Salz & Pfeffer

Thom Grosmann
Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Spargel vorher 2-3 Minuten in der Pfanne anrösten, danach mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz würzen.

Thoms Küchen.block

Zubereitung

Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das untere Drittel des Spargels schälen und die Enden leicht abschneiden.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech Salz, Pfeffer, Olivenöl und Honig verteilen. Jeweils 3 Spargelstangen nebeneinander darauflegen.
Den Camembert in Scheiben schneiden und großzügig auf den Spargel verteilen.
Den Blätterteig in 3 gleichgroße Teile schneiden, auf den Spargel legen und die Ränder rundherum nach unten einschlagen und andrücken.
Für ca. 20 – 25 Minuten goldbraun backen, bis der Teig knusprig aufgegangen ist. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und vorsichtig wenden.
Mit etwas Sauce Hollandaise beträufeln, Römer-Schinken locker darauf verteilen und mit frischen Erdbeeren toppen.

Guten Appetit!

Lieblings-
Zutat