Flaumige

Scones

Name: Scones
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 13
Ingredients: 80g Wellness-Schinken; 250g Mehl, glatt; 2 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 TL Salz; 80g Bergkäse, gerieben; 40g Pistazien, geröstet u. ungesalzen; 1/2 TL Paprika, rot; 60g Butter, kalt; 150ml Buttermilch (plus etwas mehr zum Bestreichen); Etwas Pfeffer

mit Wellness-Schinken

4.3/5 (4 Reviews)

Schwierigkeitsgrad: Einfach

45

Minuten

Vorbereitungszeit

15

Minuten

Zubereitungszeit

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4.3/5 (4 Reviews)

Zutaten für 13 Portionen:

80g Wellness-Schinken
250g Mehl, glatt
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 TL Salz
80g Bergkäse, gerieben
40g Pistazien, geröstet u. ungesalzen
1/2 TL Paprika, rot
60g Butter, kalt
150ml Buttermilch (plus etwas mehr zum Bestreichen)
Etwas Pfeffer

Thom Grosmann
Food Blogger

“Das ist mein Tipp”

Noch warm mit etwas Frischkäse oder einem pikanten Aufstrich servieren.

Thoms Küchen.block

Zubereitung

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen.
Wellness-Schinken und Paprika fein würfelig schneiden und Pistazien grob hacken.
Geriebenen Käse, Schinkenwürfel, Paprikawürfel und gehackte Pistazien unter das Mehl mischen.
Butter in grobe Würfel schneiden und zugeben. Mit den Fingern oder einem Teigmischer rasch einarbeiten, bis die Mischung leicht bröselig ist.
Buttermilch zugeben und alles zu einem weichen Teig kneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2,5 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einem Glas Scones ausstechen, auf das Blech setzen und mit etwas Buttermilch bestreichen.
Im Backrohr ca. 15 – 18 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und lauwarm genießen.

Guten Appetit!

Lieblings-
Zutat