Schinkenmousse mit Kren
mit Colorado-SchinkenZutaten für 4 Portionen:
- 250g Berger Colorado-Schinken
- 5 Blatt Gelatine
- 150g Sauerrahm
- 2EL Kren
- 125ml Schlagobers
Zubereitung
- Schinken klein schneiden und gemeinsam mit dem Sauerrahm pürieren.
- Gelatine einweichen. 2 EL Wasser erhitzen, Gelatine darin auflösen, zur Masse geben und gut durchmischen.
- Mit Kren, Salz und Pfeffer würzen, Schlagobers mit dem Mixer steif schlagen und unter die Masse heben.
- Mousse in Förmchen heben und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
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Zutat
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