Herzhafte
Schinken-Käse-Knödel
mit Kürbiskern-Schinken
Schwierigkeitsgrad: Einfach
30
Minuten
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Zubereitungszeit
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Knödel
- 150g Kürbiskern-Schinken
- 6 Kartoffeln
- 2 Eier
- 120g Mehl, glatt
- 2 EL Semmelbrösel
- 1/2 TL Salz
- 120g Bergkäse, gerieben
- 1 Zwiebel
- Etwas Butter
- Etwas Öl
Für den Dip
- 200g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Petersilie, fein gehackt
- Etwas Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Die rohen Kartoffeln grob raspeln, in ein Küchentuch geben und kräftig ausdrücken. Danach mit Mehl, Eier, Semmelbrösel und Salz vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Zwiebel fein würfeln, in Butter glasig anschwitzen und kurz abkühlen lassen. Kürbiskern-Schinken in feine Würfel schneiden, mit Käse und Zwiebel mischen.
- Die Füllung zur Kartoffelmasse geben und gut vermengen. Mit feuchten Händen kleine Knödel formen (ca. Tischtennisballgröße) und in heißem Öl goldbraun ausbacken.
- Für den Joghurt-Dip alle Zutaten glatt rühren, abschmecken und kalt zu den Knödeln servieren.
Lieblings-
Zutat
Zutat
Nr. 33
Kürbiskern-Schinken 100g
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Nr. 33
Kürbiskern-Schinken 100g
mit knackigen Kürbiskernen verfeinert
In der Herbstsaison haben die vitaminreichen, knusprigen Kürbiskerne auf Bergers Schinkenbühne ihren köstlichen Auftritt. Die in jeder Hinsicht perfekte Kombination punktet durch den ausgewogenen, interessanten Geschmack.
- 100% Österreich
Nr. 33
Der Knackige
Der Knackige
-
155
Brennwert in
kcal/100g -
8,0
Fett in
g/100g -
3,4
davon gesättigte
Fettsäuren -
1,5
Kohlenhydrate in
g/100g -
1,2
davon Zucker
g/100g -
18,0
Eiweiß in
g/100g -
2,0
Salz in
g/100g
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