Herzhafte

Schinken-Käse-Knödel

Name: Schinken-Käse-Knödel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150g Kürbiskern-Schinken; 6 Kartoffeln; 2 Eier; 120g Mehl, glatt; 2 EL Semmelbrösel; 1/2 TL Salz; 120g Bergkäse, gerieben; 1 Zwiebel; Etwas Butter; Etwas Öl; 200g Naturjoghurt; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Petersilie, fein gehackt; Etwas Salz & Pfeffer

mit Kürbiskern-Schinken

4.3/5 (4 Reviews)

Schwierigkeitsgrad: Einfach

30

Minuten

Vorbereitungszeit

15

Minuten

Zubereitungszeit

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4.3/5 (4 Reviews)

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Knödel

150g Kürbiskern-Schinken
6 Kartoffeln
2 Eier
120g Mehl, glatt
2 EL Semmelbrösel
1/2 TL Salz
120g Bergkäse, gerieben
1 Zwiebel
Etwas Butter
Etwas Öl

Für den Dip

200g Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
2 EL Petersilie, fein gehackt
Etwas Salz & Pfeffer

Simone Kemptner
Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Die Knödel können auch im Airfryer bei 180 °C ca. 15–18 Minuten knusprig gebacken werden.

Cook it easy

Zubereitung

Die rohen Kartoffeln grob raspeln, in ein Küchentuch geben und kräftig ausdrücken. Danach mit Mehl, Eier, Semmelbrösel und Salz vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
Zwiebel fein würfeln, in Butter glasig anschwitzen und kurz abkühlen lassen. Kürbiskern-Schinken in feine Würfel schneiden, mit Käse und Zwiebel mischen.
Die Füllung zur Kartoffelmasse geben und gut vermengen. Mit feuchten Händen kleine Knödel formen (ca. Tischtennisballgröße) und in heißem Öl goldbraun ausbacken.
Für den Joghurt-Dip alle Zutaten glatt rühren, abschmecken und kalt zu den Knödeln servieren.

Guten Appetit!

Lieblings-
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