Mit Käse überbackener

Pasta-Auflauf

Name: Schinken-Tascherl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 15
Ingredients: 3 Pkg. Berger Backofen-Schinken; 2 Stk. Blätterteig; 250g Topfen; 2 EL Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch; 1 Ei; 3 Knoblauchzehen; etwas Kren; etwas Salz & Pfeffer

mit Spargel-Schinken

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Schwierigkeitsgrad: Einfach

20

Minuten

Vorbereitungszeit

30

Minuten

Zubereitungszeit

Zutaten Zubereitung

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Zutaten für 5 Portionen:

300g Kritharaki (Pasta in Reisform)
200g Berger Spargel-Schinken
300g grüner Spargel
150g Champignons
50g getrocknete Tomaten
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1/16l Weißwein
200ml Gemüsebrühe

100ml Schlagobers
125g Crème fraîche
250g Mozzarella (gerieben)
125g Mozzarella (frisch)
1 Handvoll Basilikum
etwas Salz & Pfeffer
Paprikapulver
Schnittlauchblüte
Rapsöl

David Tritremmel
Food Blogger

“Das ist mein Tipp”

Die Enden vom grünen Spargel jeweils wegschneiden diese sind nicht genießbar.

Davidkocht, Blog

Zubereitung

Pasta kochen, sodass sie noch etwas körnig ist. Spargel-Schinken und getrocknete Tomaten kleinwürfelig, Champignons in Scheiben schneiden. Die Enden vom grünen Spargel jeweils wegschneiden und den Spargel danach vierteln. Zwiebel schneiden, Knoblauch und Basilikum hacken. Mozzarella in Scheiben schneiden. Gemüsebrühe vorbereiten
Zwiebel in Rapsöl anrösten, danach Pilze hinzugeben, mitrösten und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach dem Anrösten zur Seite stellen. Spargel-Schinken in Rapsöl anrösten. Spargel und getrocknete Tomaten hinzugeben. Mit Weißwein ablöschen und etwas dünsten lassen.
Gekochte Pasta mit Gemüsebrühe, Schlagobers und Crème fraîche in einer großen Schüssel verrühren. Geriebenen Mozzarella daruntermischen. Spargel-Schinken, Gemüse und Basilikum dazugeben und gut vermischen. Masse in eine Auflaufform füllen und mit Mozzarella-Scheiben bedecken. Mit Paprikapulver würzen. 20 Minuten bei 180˚C backen. Mit Schnittlauchblüten garnieren.

Guten Appetit!

Lieblings-
Zutat