Puten-Schinken auf Mürbteigschalen

mit Radieschen & Blattsalat
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Schwierigkeitsgrad:  Mittel

120

Minuten

Vorbereitungszeit

40

Minuten

Zubereitungszeit

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Zutaten für 4 Portionen:

Mürbteig
  • 200g Mehl
  • 200g Butter
  • 1 Eidotter
  • 3g Salz
Fülle
  • 100g Putenschinken in Streifen geschnitten
  • 120g Blattsalat gemischt
  • 4 Stk. Cocktailtomaten
  • 1 Stk. Radieschen
Salatmarinade
  • 20g Balsamico Essig
  • 15g Olivenöl
  • 4g Zucker
  • 1g Salz

Herbert Kühmayer
Berger's Küchenchef

“Das ist mein Tipp”

Für die Salatmarinade den Essig mit Zucker und Salz verrühren, das Öl langsam unterrühren.

Zubereitung

  1. Mehl, Butter, Dotter und Salz zu einem glatten Teig kneten und im Kühlschrank 2 Std. rasten lassen.
  2. Das Backrohr auf 160°C aufheizen.
    Den Teig in 4 Teile scheiden, auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und entsprechend der Form rund ausschneiden.
  3. Die bemehlten feuerfesten Formen auslegen, mit Butter oder Öl bestreichen, mit der Gabel mehrmals einstehen und ca. 20 Min. goldbraun backen. Danach ganz auskühlen lassen.
  4. Den Salat mit der Marinade mischen, auf die Mürbteigschüsseln verteilen, die geschnittenen Cocktailtomaten und Radieschen zusammen mit dem Schinken locker darauf legen.
Ideal als Appetizer!
Lieblings-
Zutat
Nr. 11
Puten-Schinken 100g
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Nr. 11
Puten-Schinken 100g

mit bestem Putenbrustfleisch

Ernährungsbewusste Genießer wissen den mageren, mild gewürzten Puten-Schinken aus bestem Putenbrustfleisch zu schätzen. Er besticht durch seine Schlichtheit und setzt dadurch einen minimalistischen Kontrapunkt in der finessenreichen Schinkenwelt.

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Nr. 11
Der Harmonische
  • 100 Brennwert in
    kcal/100g
  • 2,0 Fett in
    g/100g
  • 0,8 davon gesättigte
    Fettsäuren
  • 1,2 Kohlenhydrate in
    g/100g
  • 1,2 davon Zucker
    g/100g
  • 18,0 Eiweiß in
    g/100g
  • 2,0 Salz in
    g/100g
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