Einfache

Mini-Quiches

Name: Mini-Quiches
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Mehl; 125g Butter (kalt); 1 Eidotter; 3 EL Wasser; 1 Prise Salz; 100g Römer-Schinken; 50g Mozzarella (gerieben); 50g Champignons; 1/3 (kleine) Zucchini; 1/2 Spitzpaprika; 1/4 Lauch; 3 Knoblauchzehen; etwas Salz & Pfeffer; 100ml Schlagobers; 2 Eier

mit Römer-Schinken & Gemüse

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Schwierigkeitsgrad: Einfach

30

Minuten

Vorbereitungszeit

35

Minuten

Zubereitungszeit

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Zutaten für 4 Portionen:

Teig

200g Mehl
125g Butter (kalt)
1 Eidotter
3 EL Wasser
1 Prise Salz

Füllung

100g Römer-Schinken
50g Mozzarella (gerieben)
50g Champignons
1/3 (kleine) Zucchini
1/2 Spitzpaprika
1/4 Lauch
3 Knoblauchzehen
etwas Salz & Pfeffer
100ml Schlagobers
2 Eier

David Tritremmel
Food Blogger

“Das ist mein Tipp”

Teig mit der Gabel einstechen.

Davidkocht, Blog

Zubereitung

Mehl, Butter und Eidotter zu einem Teig verkneten. Salz hinzufügen und Wasser je nach Bedarf. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Danach den Teig nochmals kneten, dünn ausrollen und damit eine große oder mehrere kleine eingefettete Quiche-Formen auslegen. Mehrmals den Teig mit einer Gabel einstechen. Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.
Berger Römer-Schinken und Gemüse feinwürfelig schneiden. Mit Eiern, Schlagobers und Mozzarella vermengen. Knoblauchzehen hineinpressen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllung auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) nochmals für ca. 20 Min. goldbraun backen.

Guten Appetit!

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