Herzhafte

Loaded Fries

mit Backofen-Schinken
4.3/5 (4 Reviews)
Schwierigkeitsgrad:  Leicht

15

Minuten

Vorbereitungszeit

25

Minuten

Zubereitungszeit

ZutatenZubereitungDrucken
4.3/5 (4 Reviews)

Zutaten für 4 Portionen:

Für die Fries
  • 500g Süßkartoffeln
  • 500g Kartoffeln, festkochend
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 TL Salz
  • Etwas Pfeffer
Für die Cheddar-Sauce
  • 200g Cheddar, frisch gerieben
  • 250ml Milch
  • 20g Butter
  • 20g Mehl
  • Etwas Salz & Pfeffer
Für das Topping
  • 300g Backofen-Schinken
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 40g Japaleños, eingelegt
  • 30g Cheddar, frisch gerieben
Fotocredit: NORDSCHÖN by Katrin Fuchs

Simone Kemptner
Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Für besonders knusprige Fries die Kartoffeln nach dem Schneiden etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einlegen. Danach gut trocken tupfen und erst dann mit Öl und Gewürzen vermengen.

Cook it easy

Zubereitung

  1. Die Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Pommes-Sticks schneiden. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C Heißluft ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
  2. Den Backofen-Schinken klein schneiden und in einer Pfanne ohne zusätzlichem Fett knusprig rösten.
  3. Für die Cheddar Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch zugeben und glattrühren. Einige Minuten köcheln lassen, anschließend den Cheddar einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Jalapeños abtropfen lassen und gemeinsam mit den Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die heißen Fries anrichten, mit Cheddar Sauce beträufeln und mit Jalapeños sowie Frühlingszwiebeln belegen. Zum Schluss großzügig mit Backofen-Schinken Crunch toppen und nach Belieben mit Parmesan verfeinern.
Guten Appetit!
Lieblings-
Zutat
Nr. 3
Backofen-Schinken 100g
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Nr. 3
Backofen-Schinken 100g

mit feiner Bratenkruste

Liebhaber von Gebratenem wissen diese Spezialität besonders zu schätzen. Der Backofen-Schinken erhält sein gewisses Etwas durch die knusprige Kruste, die dem Gourmet-Klassiker seinen würzig-kräftigen Braten-Geschmack verleiht.

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  • 100% Österreich
Nr. 3
Der Genussvolle
  • 164 Brennwert in
    kcal/100g
  • 9,0 Fett in
    g/100g
  • 3,8 davon gesättigte
    Fettsäuren
  • 1,2 Kohlenhydrate in
    g/100g
  • 1,2 davon Zucker
    g/100g
  • 19,0 Eiweiß in
    g/100g
  • 1,9 Salz in
    g/100g
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