Kürbiskranz

Zubereitung

1. Für den Teig Mehl, Germ, 1 TL Salz und 2 Prisen Zucker in einer Rührschüssel mischen. Warmes Wasser und 5 EL Olivenöl zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
2. Währenddessen Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit 2 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer mischen.
   Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für ca. 15 Minuten garen. Danach abkühlen lassen.
   
3. Kren-Schinken klein schneiden und mit dem fertig gegarten Kürbis und dem geriebenen Käse mischen.
4. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in acht gleichgroße Stücke teilen. Jedes Stück ein wenig ausrollen und mit der Kürbismischung belegen. Den Teig über der Füllung schließen und zu Kugeln formen.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigkugeln mit leichtem Abstand zueinander zu einem Kranz formen. Mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.
6. Abschließend im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten goldbraun backen.