Rustikales

Bauerngeselchtes

mit Krautsalat
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5/5 (1 Review)
Schwierigkeitsgrad:  Einfach

20

Minuten

Vorbereitungszeit

20

Minuten

Zubereitungszeit

5/5 (1 Review)

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Stk. Bauerngeselchtes
  • 1 Kopf Weißkohl
  • 2 TL Salz
  • 2 Zwiebel
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 250ml Gemüsesuppe
  • 6 EL Weißweinessig
  • 2 TL Senf, mittelscharf
  • Etwas Kümmel
  • Etwas Zucker
  • Etwas Salz & Pfeffer

Catrin Ferrari
Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Dazu passen geröstete Erdäpfel.

Cooking Catrin

Zubereitung

  1. Den Kohl waschen, putzen und vom Strunk befreien. In sehr feine Streifen schneiden, mit dem Salz vermengen und mit den Händen rund 5 Minuten kneten.
  2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. 150 g vom Geselchten abschneiden und fein würfeln, den Rest beiseitelegen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die geselchten Würfel darin knusprig anbraten. Zwiebel und Kümmel hinzugeben und kurz glasig dünsten.
  4. Die Gemüsebrühe und den Essig hinzugeben und kurz aufkochen.
  5. Dann alles noch warm über den Weißkohl gießen, vermengen und für rund 2 - 3 Stunden ziehen lassen.
  6. Den Krautsalat mit dem Senf, etwas Zucker, sowie Salz und Pfeffer verfeinern.
  7. Das restliche Stück Geselchtes (je nach Dicke und Größe) im vorgeheizten Backofen bei 175°C Heißluft für rund 15 - 20 Minuten erwärmen, dann in Scheiben schneiden und auf dem Krautsalat servieren.
Guten Appetit!
Lieblings-
Zutat
Bauerngeselchtes
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Bauerngeselchtes

ca. 600g

Ländlicher Genuss, kräftiger Geschmack! Diese traditionelle, geselchte Spezialität aus Niederösterreich wird liebevoll aus bestem Schweinefleisch handgefertigt, trocken gesalzen und rustikal geräuchert.

0/5 (0 Reviews)
  • 100% Österreich
  • AMA Gütesiegel
  • Ohne Gentechnik
Der Geräucherte
  • 162 Brennwert in
    kcal/100g
  • 9,0 Fett in
    g/100g
  • 3,8 davon gesättigte
    Fettsäuren
  • 1,2 Kohlenhydrate in
    g/100g
  • 1,2 davon Zucker
    g/100g
  • 19,0 Eiweiß in
    g/100g
  • 2,0 Salz in
    g/100g
Nr. 20
Geselchter Schinken 100g
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Nr. 20
Geselchter Schinken 100g

Traditionell rustikal

Unser Anspruch ist eine perfekte Umsetzung des traditionellen Bauern-Geselchten. Der herzhaft-rustikale Schinken ist intensiv geräuchert und punktet mit seinem mürben und würzigen Geschmack. Wunderbar köstlich als Begleiter zu einem knusprigen Schwarzbrot oder auch puristisch für jede Brettljause geeignet.
Natürlich in der recyclingfähigen Verpackung!

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  • 100% Österreich
Nr. 20
Der Würzige
  • 145 Brennwert in
    kcal/100g
  • 7,0 Fett in
    g/100g
  • 2,9 davon gesättigte
    Fettsäuren
  • 1,0 Kohlenhydrate in
    g/100g
  • 0,0 davon Zucker
    g/100g
  • 19,0 Eiweiß in
    g/100g
  • 2,0 Salz in
    g/100g
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