Einfache

Frühstückstortilla

Name: Frühstückstortilla
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 3-4 Kirschtomaten; 1 Tortilla-Flade; 2 Eier; etwas Salz & Pfeffer; 80g Berger Wellness-Schinken; 2 Champignons; 1 EL Schnittlauch; etwas Butter

mit Wellness-Schinken und Ei

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Schwierigkeitsgrad: Einfach

5

Minuten

Vorbereitungszeit

10

Minuten

Zubereitungszeit

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Zutaten für 2 Portionen:

3-4 Kirschtomaten
1 Tortilla-Flade
2 Eier
etwas Salz & Pfeffer
80g Berger Wellness-Schinken
2 Champignons
1 EL Schnittlauch
etwas Butter

Martina Hohenlohe
Chefredakteurin und Herausgeberin des Gault Millau Österreich & Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Das ist meine Lieblingsvariante, das Ganze kann aber je nach Belieben gefüllt werden – Basis ist immer die Tortilla-Flade und das Ei, alle andere ist Geschmackssache.

Mein wunderbarer Kochsalon

Zubereitung

Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten in kleine Würfel schneiden. Champignons blättrig schneiden. Schinken in Streifen schneiden.
Butter in einer Pfanne zerlassen, die Eier hineingeben und bei mittlerer Hitze leicht anstocken lassen. Sobald sie sich vom Pfannenrand lösen, die Tortilla darauflegen und mit der flachen Hand festdrücken.
Nun mit einem Pfannenwender umdrehen, sodass die Tortilla in der Pfanne und das Ei oben liegt. Schinken, Tomaten, Champignons und Schnittlauch darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tortilla anheben, sobald sie goldbraun gebraten ist, mit dem Pfannenwender auf einen flachen Teller legen und sofort einrollen. In der Mitte teilen und sofort essen.

Guten Appetit!

Lieblings-
Zutat