Eier im Glas

Zubereitung

1. In ein hitzebeständiges, verschließbares Glas zuerst den Babyspinat geben. Darauf die fein geschnittenen Champignons verteilen und mit dem Kräuter-Cottage Cheese toppen.
2. Das Blatt Wellness Schinken locker darauflegen oder leicht einrollen.
3. Nun das Ei vorsichtig ins Glas gleiten lassen, mit etwas Käse bestreuen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
4. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln darüberstreuen.
5. Die Gläser verschließen (nicht ganz fest) und in eine Auflaufform mit heißem Wasser stellen – das Wasserbad sollte etwa bis zur Hälfte der Gläser reichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C Ober-/Unterhitze rund 15 Minuten garen, je nachdem, wie weich du das Eigelb möchtest.