Flaumiger

Brunch-Auflauf

Name: Brunch-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 34 min
Yield: 8
Ingredients: 400g Wellness-Schinken; 10 Eier; 350ml Milch; 2 TL Dijonsenf; 2 EL Thymian, frisch; 1 Knoblauchzehe; 6 Kirschtomaten; 2 Frühlingszwiebel; 4 Croissants; 200g Cheddar, gerieben; Etwas Butter; Etwas Salz & Pfeffer

mit Wellness-Schinken

4.3/5 (4 Reviews)

Schwierigkeitsgrad: Einfach

15

Minuten

Vorbereitungszeit

34

Minuten

Zubereitungszeit

Zutaten Zubereitung

4.3/5 (4 Reviews)

Zutaten für 8 Portionen:

400g Wellness-Schinken
10 Eier
350ml Milch
2 TL Dijonsenf
2 EL Thymian, frisch
1 Knoblauchzehe
6 Kirschtomaten
2 Frühlingszwiebel
4 Croissants
200g Cheddar, gerieben
Etwas Butter
Etwas Salz & Pfeffer

Martina Hohenlohe
Chefredakteurin und Herausgeberin des Gault Millau Österreich & Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Statt der Croissants kann auch jedes altbackene Brot verwendet werden.

Mein wunderbarer Kochsalon

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eier mit Milch, Senf, Thymian sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Die Knoblauchzehe dazu pressen.
Kirschtomaten waschen und in Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
Kleine Souffléförmchen mit Butter einfetten. Die Croissants in ca. 2cm große Würfel schneiden und in die Förmchen geben. Den Wellness-Schinken in Würfel schneiden, zusammen mit den Tomaten und den Frühlingszwiebeln auf den Croissants verteilen und mit dem Käse bedecken.
Mit der Milch-Eier-Mischung übergießen und ca. 35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Guten Appetit!

Lieblings-
Zutat