der südländische Schinkengenuss
Der Antipasto-Schinken verkörpert aufgrund seiner feinen Veredelung mit rotem und grünem Paprika, sowie aromatischen Naturgewürzen die südländische Geschmacksrichtung und setzt neue Akzente in die große Welt der österreichischen Schinkenkultur.
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Nr.29
DER SÜDLÄNDISCHE

Antipasto-Schinken
Nr.03
DER GENUSSVOLLE

Backofen-Schinken
mit feiner Bratenkruste
Liebhaber von Gebratenem wissen diese Spezialität besonders zu schätzen. Der Backofen-Schinken erhält sein gewisses Etwas durch die knusprige Kruste, die dem Gourmet-Klassiker seinen würzig-kräftigen Braten-Geschmack verleiht.
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Nr.25
DER HERZHAFTE

Bärlauch-Schinken
mit frischen Bärlauchblättern
Wenn die Natur erwacht, bedeckt vitaminreicher Bärlauch die Wald- und Auenböden. Die frischesten Blätter werden handgepflückt und veredeln unseren herrlichen Saisonschinken, der durch eine finessenreiche Aromatik überzeugt.
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Nr.19
DER G´SCHMACKIGE

Bauern-Schinken
vollfleischig und saftig im Geschmack
Durch die traditionelle Herstellung in der ursprünglichen Form mit leichter Fett und Schwartenauflage punktet der Bauernschinken mit seiner kompakten Struktur. Eine herzhafte Räucherung über glimmendem Buchenholz in Kombination mit einer feinen Würzung verleiht diesem Schinken seinen ausgewogenen und mürben Geschmack.
Gut zu wissen: gleich wie beim Landschinken
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Nr.02
DER TRADITIONELLE

Beinschinken mit Knochen
der traditionelle Ursprung
Ein Schinken, wie er authentischer nicht sein kann, ist der Beinschinken mit Knochen. Jedes Stück wird einzeln von Meisterhand gefertigt und repräsentiert die hohe Schinkenkunst in Reinkultur. Mild gewürzt, schonend gegart und leicht geräuchert – entfaltet sich der zarte und milde Schinkengeschmack.
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Nr.39
DER FEURIGE

Chili-Schinken
mit feurigem Chili verfeinert
Ganz neu aus unserer Schinkenwerkstatt präsentiert sich der fein-scharfe Chili-Schinken. Hervorragende Schinkenqualität trifft auf die angenehme Schärfe aromatischer Chilischoten. Der Chili-Schinken überzeugt vor allem junge Schinkenliebhaber und macht ihn zum idealen kulinarischen Begleiter.
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Nr.10
DER KRÄFTIGE

Colorado-Schinken
ein Hauch von Lagerfeuerromantik!
Für „Schinken-Cowboys“ genau das Richtige: Der herzhaft rustikale Colorado-Schinken punktet durch seine kompakte Struktur. Über Buchenholz geräuchert entfaltet er seinen kräftig-würzigen Geschmack.
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Nr.46
DER ITALIENISCHE

Cotto Berger
der mediterrane Schinkengenuss
Einzeln per Hand gefertigt, wird der Cotto Berger mild gewürzt und schonend gegart. Durch die Verwendung der Schlögelteile mit natürlich gewachsener Schwarte bleibt der Schinken besonders saftig und mürb. Schinkenliebhaber wissen diese puristische Spezialität besonders zu schätzen – überzeugt sie doch mit einer vollfleischigen, muskatigen Geschmacksrichtung.
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Nr.41
DER FRUCHTIGE

Cranberry-Schinken
mit fruchtigen Cranberries
Bereits der ausgeprägte Duft dieser neuen Komposition lässt die Nase erahnen, was der Gaumen dann schmeckt. Die hohe Schinkenkunst zeigt sich an der raffinierten Veredelung mit fruchtigen Cranberries, gepaart mit einer zarten Textur.
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Nr.24
DER ZARTE

Delikatess-Schinken
klassisch geräucherter Schinkengenuss
Wie sein Name schon verrät, ist der Delikatess-Schinken eine besonders köstliche Spezialität. Sorgfältig aus Meisterhand gefertigt, zeichnet sich der leicht-bekömmliche Schinkenklassiker durch seinen milden Geschmack aus.
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Nr.47
DER AUTHENTISCHE

Der Berger Schinken
traditionell aus einem ganzen Schlögel gefertigt
Schinken, von Berger ganz persönlich interpretiert. Geradlinig und kompromisslos, wie er besser nicht sein könnte. Saftig und leicht über Buchenholz geräuchert.
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Nr.09
DER LÄNDLICHE

Farmer-Schinken
mit rustikaler Räuchernote
Der Farmerschinken mit seiner charakteristischen Wabenform ist längst zum Klassiker geworden. Er punktet mit seinem herzhaften, geräucherten Schinkengeschmack und ist kalt wie warm ein absoluter Genuss.
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Nr.23
DER FESTLICHE

Feiner Berger
Schinkengenuss aus dem Tullnerfeld!
Ein Schinken wie früher: aus dem ganzen Schweine-Schlögel gefertigt, mild gewürzt, schonend gegart und mit einer leichten Räuchernote versehen. Dadurch bleibt der „Feine Berger“ herrlich saftig.
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Nr.12
DER AUFGEWECKTE

Frühstücks-Schinken
genussvoll in den Tag!
Ein ausgewogenes, gesundes Frühstück ist die optimale Basis für einen Tag voll Energie und Leistungskraft. Als Lieferant von wertvollem Eiweiß sorgt der fettarme Frühstücks-Schinken jeden Morgen für einen gelungen Start.
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Nr.55
DER DELIKATE

Gastro-Saunaschinken
immer ein Genuss
Dieser Schinken entspricht speziell den Anforderungen für den Hotel-Restaurant-Catering-Bereich. Kraftvoll im Geschmack mit einer angenehmen Räuchernote.
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Nr.54
DER MILDE

Gastro-Toastschinken
besonders saftig
Speziell für die Gastronomie wurde dieser Toastschinken konzipiert. Fein und zart in der Textur und saftig im Geschmack.
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Nr.40
DER FEIN-WÜRZIGE

Grillhendl-Schinken
der Fein-Würzige
Dem typischen Geschmack des überaus beliebten Grillhendl nachempfunden, überzeugt der Grillhendl-Schinken
mit seiner mürben Textur und seiner hervorragenden, fein-würzigen Geschmacksnote. Vor allem ernährungsbewusste Genießer wissen den mageren Grillhendl-Schinken sehr zu schätzen, denn mit nur 2% Fett verspricht er ein absolut schlankes Vergnügen – und das bei vollem Geschmack.
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Nr.53
DER KULTIGE

Hanf-Schinken
der Kultige
Um den allgemeinen Trend zu Hanfprodukten zu bedienen, stellen wir mit dem kultigen Hanfschinken unsere Experimentierfreude unter Beweis. Beste handgelegte Schinkenqualität wird mit österreichischen Bio-Hanfblättern und Bio-Hanfsamen veredelt. Die Hanfsamen gelten als ideale Quelle für hochwertiges, leicht verdauliches Eiweiß, sowie für verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Da nur die männliche Hanfpflanze verwendet wird, enthält diese Schinkenspezialität natürlich KEINE Cannabinoide.
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Nr.21
DER URIGE

Heurigen-Schinken
rustikal geräuchert
Der Heurigen-Schinken wird intensiv über Buchenholz geräuchert und erhält dadurch einen ländlichen, sehr rustikalen Geschmack. Optisch besticht er durch seine spezielle Wabenform.
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Nr.05
DER PFIFFIGE

Kren-Schinken
in Krenmarinade gebeizt
Die Beize mit einer würzigen Krenmarinade verleiht dieser exquisiten Schinkenspezialität ihre feine, delikate Note. Aus diesem perfekten Zusammenspiel entfaltet sich das unverwechselbare Geschmackserlebnis.
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Nr.28
DER GEBRATENE

Krusten-Schinken
mit gschmackiger Kruste
Für diese herzhafte Schinkenvariante wird ausschließlich das Frikandeau des Schlögels mit natürlich gewachsener Fettauflage, die rautenförmig eingeschnitten wird, verwendet.
Durch eine rustikale Würzung kombiniert mit einem intensiven Bratverfahren kommt der so beliebte knusprige Geschmack perfekt zur Geltung.
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Nr.33
DER KNACKIGE

Kürbiskern-Schinken
mit knackigen Kürbiskernen verfeinert
In der Herbstsaison haben die vitaminreichen, knusprigen Kürbiskerne auf Bergers Schinkenbühne ihren köstlichen Auftritt. Die in jeder Hinsicht perfekte Kombination punktet durch den ausgewogenen, interessanten Geschmack.
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Nr.18
DER RUSTIKALE

Land-Schinken
die rustikale Schinkenspezialität
Für den Land-Schinken werden ausschließlich ganze Fricandeau-Stücke in ihrer natürlich gewachsenen Form verwendet. Die kräftige Räucherung über Buchenholz verleiht dieser Spezialität den herzhaften Geschmack.
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Nr.36
DER KROSSE

Mandel-Crisp-Schinken
mit knuspriger Mandel-Honig-Kruste
Knusprig, köstlich, formvollendet: Dieser handgelegte Schinken ist mit einer süßlichen Karamel-Kruste aus gehobelten Mandeln und Bienenhonig überzogen. Eine Hommage an den guten Geschmack.
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Nr.15
DER HERZLICHE

Mariandl-Schinken
die Wachauer Spezialität
Marillen, Wein und Donauschönheit: Die Wachau ist eine einzige Genusslandschaft. Der regionale, über Buchenholz geräucherte, Mariandl-Schinken ist das Herzstück unserer Wachauer Linie und ein köstlicher Beitrag zu bester österreichischer Tischkultur.
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Nr.22
DER BEKÖMMLICHE

Meister-Schinken
Schinkenqualität aus bestem Haus
Qualitätsschinken aus Meisterhand: Bestes, mageres Schweineschlögelfleisch wird mild gewürzt, in die typische, viereckige Form gebracht und anschließend schonend gegart.
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Nr.20
DER SCHARFE

Pfeffer-Schinken
mit dezenter Pfeffernote
Hervorragende Schinkenqualität trifft auf die angenehme Schärfe von gebrochenen, schwarzen Pfefferkörnern. Der Pfeffer-Schinken überzeugt alle Schinkenliebhaber und macht ihn zum idealen kulinarischen Begleiter.
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Nr.17
DER KÖSTLICHE

Puten-Farmer-Schinken
mit der feinen Räuchernote
Ausschließlich mageres Putenbrustfleisch wird für den leichten Puten-Farmer-Schinken verwendet. Sein feines Raucharoma sorgt für das gewisse Etwas, dennoch bleibt der Puten-Farmerschinken mit nur 2% Fett ein erfreulich schlankes Vergnügen und erfüllt das Bedürfnis nach bewusster Ernährung, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
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Nr.14
DER AUSGEWOGENE

Puten-Rancher-Schinken
mit feiner Räuchernote
Für den leichten Puten-Rancher-Schinken wird ausschließlich bestes, fettarmes Putenbrustfleisch verarbeitet. Die zarte Räucherung verleiht ihm den aromatischen Pfiff und einen mürben Geschmack.
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Nr.11
DER HARMONISCHE

Puten-Schinken
mit bestem Putenbrustfleisch
Ernährungsbewusste Genießer wissen den mageren, mild gewürzten Puten-Schinken aus bestem Putenbrustfleisch zu schätzen. Er besticht durch seine Schlichtheit und setzt dadurch einen minimalistischen Kontrapunkt in der finessenreichen Schinkenwelt.
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Nr.48
DER GEBRATENE

Putenschinken Arrosto
der Leichte mit dem herzhaften Bratengeschmack
Köstliche Schinkenspezialität aus magerem Putenbrustfleisch und feinsten Gewürzen in der innovativen Wabenform. Mit seinem herzhaften Bratengeschmack und geringem Fettgehalt von nur 2% ideal für ernährungsbewusste Genießer.
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Nr.32
DER SOMMERLICHE

Putenschinken Caprese
der mediterrane Genuss
Leichte sommerliche Spezialität mit geringem Fettgehalt. Die Ummantelung mit Tomaten und feinen Kräuter machen diesen schonend gekochten Qualitätsschinken zu einem mediterranen Geschmackserlebnis.
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Nr.06
DER ROMANTISCHE

Römer-Schinken
mit Blütenhonig verfeinert und gebraten
Nach jahrtausendealter Tradition mit Blütenhonig verfeinert, repräsentiert der Römerschinken die perfekte Genusskultur. Sein spezielles Bratverfahren bringt die Honig-Gewürzmischung dieser Spezialität richtig zur Geltung.
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Nr.27
DER MEDITERRANE

Rosmarin-Schinken
der mediterrane Schinkengenuss
Frischer Rosmarin ist ein fixer Bestandteil der mediterranen Küche. Im Frühlingsschinken kann sich das feinwürzige Aroma der köstlichen Kräuter genussvoll entfalten. So lässt sich‘s leben!
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Nr.08
DER SAFTIGE

Sauna-Schinken
über Buchenholz geräuchert
Der klassische Sauna-Schinken hat schon lange Tradition und erhält seine rundliche Form durch die handwerkliche Herstellung im Netz. Geschmacklich überzeugt er durch seinen kräftigen, überräucherten Charakter.
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Nr.26
DER EDLE

Spargel-Schinken
mit grünem Spargel umhüllt
Nach jedem Winter sehnen Feinschmecker die Spargelsaison herbei. Für unseren Frühlingsschinken werden magere, mild gewürzte Schlögelteile mit den frisch gestochenen, zarten Spitzen von grünem und weißem Spargel raffiniert ummantelt.
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Nr.30
DER HERBSTLICHE

Steinpilz-Schinken
mit echten Steinpilzen verfeinert
Wenn sich die Blätter bunt färben und die Waldböden nach frischen Pilzen duften, entfaltet auch der Steinpilz-Schinken sein volles Aroma. Ein Muss für alle Pilzliebhaber.
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Tierwohl Beinschinken
der Limitierte
Im Tierwohl Beinschinken spiegelt sich die hohe Kunst des Schinkenmachens wieder. Die Herkunft des Rohstoffes von unseren Tierwohl-Schweinen ist von großer
Bedeutung. Handwerklich perfekt umgesetzt, verspricht der Tierwohl Beinschinken ein regionales Genusserlebnis für Feinschmecker.
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Nr.04
DER VIELSEITIGE

Toast-Schinken
der praktische Allrounder
Vielseitig einsetzbar, schmeckt der Toast-Schinken nicht nur zwischen knusprigen Brotscheiben gut. Sein milder Geschmack, der geringe Fettgehalt und die praktische Form machen ihn zum Allrounder in jeder Küche.
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Nr.01
DER KLASSIKER

Traditions-Beinschinken
der Klassiker
Österreichs bester Beinschinken: Diese Auszeichnung durch eine unabhängige Fachjury kommt nicht von ungefähr. Der Star der Schinkenwelt wird von Meisterhand einzeln gefertigt, über Buchenholz geräuchert und überzeugt durch seinen mild-feinen Geschmack. Schinkengenuss auf höchstem Niveau!
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Nr.37
DER EXQUISITE

Trüffel-Schinken
mit italienischen Trüffeln verfeinert
Höchste Schinkenkunst spiegelt sich in dieser eleganten Komposition wieder: Durch die finessenreiche Veredelung mit italienischen Trüffeln entfaltet sich das bei Feinschmeckern so beliebte natürlich-feine Trüffelaroma.
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Nr.35
DER RAFFINIERTE

Walnuss-Honig-Schinken
mit Nuss-Honig-Kruste
Knackige Nüsse, echter Bienenhonig und beste, handgelegte Schinkenqualität bilden beim Walnuss-Honig-Schinken ein harmonisches Geschmackstrio. Ideal um in der kalten Jahreszeit die Herzen der Feinschmecker höher schlagen zu lassen.
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Nr.07
DER LEICHTE

Wellness-Schinken
der besonders leichte Schinken-Genuss
Der puristische Wellness-Schinken mit nur 2% Fett passt zum neuen, leichten Lebensgefühl und erfüllt das Bedürfnis nach bewusster Ernährung in jeder Hinsicht – und das bei vollem Geschmack.
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Nr.31
DER ERFRISCHENDE

Zitronen-Pfefferschinken
der sommerfrische Geschmack
Mit sonnengereiften Zitronen und frisch gemahlenem Pfeffer verströmt diese aromatische Schinkenspezialität Lebenslust pur. Die Zitronen sorgen dabei für eine erfrischende Note und mediterranen Esprit.
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