Mediterrane

Schinkenbrötchen

Name: Schinkenbrötchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150g Rosmarin-Schinken; 8 Scheiben Ciabatta; Etwas Olivenöl; 10 Cocktailtomaten; 50g Pinienkerne; 50g Oliven; 1 Zehe Knoblauch; 1 Zweig Rosmarin, gehackt; 1 Handvoll Basilikumblätter; 1 Burrata; Etwas Salz & Pfeffer

mit Rosmarin-Schinken

4.3/5 (4 Reviews)

Schwierigkeitsgrad: Einfach

10

Minuten

Vorbereitungszeit

20

Minuten

Zubereitungszeit

Zutaten Zubereitung Drucken

4.3/5 (4 Reviews)

Zutaten für 4 Portionen:

150g Rosmarin-Schinken
8 Scheiben Ciabatta
Etwas Olivenöl
10 Cocktailtomaten
50g Pinienkerne
50g Oliven
1 Zehe Knoblauch
1 Zweig Rosmarin, gehackt
1 Handvoll Basilikumblätter
1 Burrata
Etwas Salz & Pfeffer

Martina Hohenlohe
Chefredakteurin und Herausgeberin des Gault Millau Österreich & Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Anstelle der Burrata passt auch wunderbar bröseliger Feta.

Mein wunderbarer Kochsalon

Zubereitung

Die Ciabattascheiben mit Olivenöl beträufeln, in einer Pfanne leicht anrösten und wieder herausnehmen. Die Pinienkerne ebenfalls kurz rösten.
Den Rosmarin-Schinken in Würfel schneiden und die Cocktailtomaten in Scheiben schneiden.
Schinken, Kräuter, Tomaten, Oliven und Pinienkerne vermengen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Ciabatta mit der Knoblauchzehe einreiben und mit der Masse belegen. Die Burrata in Stücke reißen und auf die Brote legen. Mit ein paar Basilikumblättern garniert servieren.

Guten Appetit!

Lieblings-
Zutat