Festliche

Pikante Buchteln

Name: Pikante Buchteln
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500g Weizenmehl; 1 Pkg. Trockengerm; 250ml Milch; 80g Butter; 1 TL Salz; 400g Traditions-Beinschinken; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 EL Butter; 3-4 EL Semmelbrösel; 200g Frischkäse; 2 EL Petersilie, frisch gehackt; Etwas Salz; 1 Ei; 2 EL Milch; 30g Butter, flüssig

mit Traditions-Beinschinken

4.3/5 (4 Reviews)

Schwierigkeitsgrad: Mittel

30

Minuten

Vorbereitungszeit

40

Minuten

Zubereitungszeit

Zutaten Zubereitung

4.3/5 (4 Reviews)

Zutaten für 6 Portionen:

Für den Germteig

500g Weizenmehl
1 Pkg. Trockengerm
250ml Milch
80g Butter
1 TL Salz

Für die Füllung

400g Traditions-Beinschinken
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL Butter
3-4 EL Semmelbrösel
200g Frischkäse
2 EL Petersilie, frisch gehackt
Etwas Salz

Zum Bestreichen

1 Ei
2 EL Milch
30g Butter, flüssig

Simone Kemptner
Food Bloggerin

“Das ist mein Tipp”

Die Buchteln schmecken frisch am besten, lassen sich aber gut vorbereiten und aufwärmen.

Cook it easy

Zubereitung

Für den Germteig Mehl und Trockengerm in eine Schüssel geben. Milch und Butter lauwarm erwärmen und zugeben. Kurz verrühren, Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Für die Füllung Zwiebel würfeln, Knoblauch pressen, Traditions-Beinschinken klein schneiden. In Butter Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen, Schinken zugeben und goldbraun rösten. Abkühlen lassen, dann mit Semmelbröseln, Frischkäse und Petersilie vermengen, mit Salz abschmecken.
Den Germteig in 12–14 Stücke teilen, flach drücken, jeweils mit 2 TL Füllung füllen, gut verschließen und zu Kugeln formen.
In eine gebutterte Form setzen, mit Butter bestreichen und bei 175°C Heißluft ca. 20 Minuten backen. Mit Ei-Milch-Mischung bestreichen und weitere 10–12 Minuten backen. Die fertigen Buchteln noch heiß mit flüssiger Butter bestreichen.

Guten Appetit!

Lieblings-
Zutat