Cremige

Tagliatelle mit Steinpilz-Schinken

Name: Schinken-Tascherl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 15
Ingredients: 3 Pkg. Berger Backofen-Schinken; 2 Stk. Blätterteig; 250g Topfen; 2 EL Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch; 1 Ei; 3 Knoblauchzehen; etwas Kren; etwas Salz & Pfeffer

und Champignons

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Schwierigkeitsgrad: Einfach

10

Minuten

Vorbereitungszeit

15

Minuten

Zubereitungszeit

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Zutaten für 4 Portionen:

200g Tagliatelle
150g Berger Steinpilz-Schinken
150g Champignons
250ml Schlagobers
125g Crème fraîche
30g Grana Padano
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
etwas Salz & Pfeffer
Muskatnuss
Rapsöl

David Tritremmel
Food Blogger

“Das ist mein Tipp”

Je nach Saison kann man natürlich mit den Zutaten variieren.

Davidkocht, Blog

Zubereitung

Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen. Steinpilzschinken und Zwiebel würfelig schneiden, Champignons halbieren, in Scheiben schneiden und dann noch grob hacken. Knoblauch und Petersilie hacken. In einer tiefen Pfanne Rapsöl stark erhitzen, Zwiebel hinzugeben und danach den Schinken. Beides scharf anbraten. Champignons hinzugeben. Danach den Knoblauch. Beides mitrösten lassen.
Schlagobers und Crème fraîche unterrühren, kurz aufkochen lassen und geriebenen Grana Padano hinzufügen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Petersilie und al dente gekochte Tagliatelle hinzugeben und gut mit der Sauce verrühren.
Mit Grana Padano anrichten.

Guten Appetit!

Lieblings-
Zutat