Rezepte

200 g gemischter Blattsalat
frische Kräuter nach Saison
20 Kirschparadeiser
1 Stk. Junglauch
1 Zehe Knoblauch
250 g Bärlauch-Schinken
25 ml Balsamicoessig
50 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zucker
Essig und Öl mit Salz, Pfeffer und Zucker zur Marinade verrühren und mit gehackten Jungzwiebeln und Knoblauch vermengen. Die gewaschenen Kräuter, den geputzten Salat und die enthäuteten Kirschparadeiser damit marinieren.
Den Salat in die Mitte des Tellers setzen und mit dem dünn geschnittenen Schinken garnieren. Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

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