Nr.52
DER GERÄUCHERTE

Bauerngeselchtes

Ländlicher Genuss, kräftiger Geschmack! Diese traditionelle, geselchte Spezialität aus Niederösterreich wird liebevoll aus bestem Schweinefleisch handgefertigt, trocken gesalzen und rustikal geräuchert.
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Gastro Selchschopf essfertig

Eine klassische Selchspezialität! Fein durchzogene Schweine-Schopfbraten werden rustikal gewürzt und kräftig geräuchert. Dabei bleibt die urwüchsige, typische Form erhalten. Beliebt seit Generationen.
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Kümmelbraten

Bratenhit mit knuspriger Kruste! Mit Kümmel und Salz werden Schweinebäuche Stück für Stück einzeln gewürzt und goldbraun gebraten, bis sich die perfekte Kruste entfaltet. Ein Muss für Brettljausen!
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Omas Schweinsbratl

Herzhaft wie zu Omas Zeiten! Eine Würzung mit Kochsalz, Knoblauch und Kümmel, sowie die mürbe Textur charakterisieren Omas Schweinsbratl. Doch erst die knusprige, goldbraune Kruste verleiht dieser rustikalen Spezialität die absolute Geschmacksvollendung.
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Nr.51
DER SAISONALE

Oster-Schinken

Der österliche Schinkengenuss Speziell für die Osterzeit produzierten wir kleine kompakte Osterschinken vom Frikandeau. Eine rustikale Räucherung über Buchenholz verleiht diesem saisonalen Schinken den herzhaften Rauchgeschmack. Ob kalt für die Osterjause oder warm im Brotteig – der saftige Osterschinken ist immer ein Genuss.
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Rauchschulter

Voller Fleischgeschmack! Als Ausgangsbasis dient die saftige Schweineschulter, die in einem traditionellen Herstellungsverfahren gut gewürzt und über Buchenholz geräuchert wird. Kräftig im Aroma, herzhaft am Gaumen.
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Schinken-Teilsames essfertig

Das Schinken-Teilsame wird ausschließlich aus hochwertigen, mageren Schinkenstücken gefertigt und schonend über Buchenholz geräuchert. Besonders gut schmeckt es mit Kartoffelpürree oder Sauerkraut.
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Selchroller ohne Schwarte

Paraderolle! Saftige Schweineschulterteile werden in die typischen Netze eingebracht, gegart und goldbraun geräuchert.
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Selchschopfbraten

Perfekt zu Sauerkraut und Knödel! Der Selchschopfbraten wird bei der Herstellung einer herzhaften Räucherung unterzogen, was ihm seinen kräftigen Geschmack verleiht.
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Wachauer Räucherbauch

Herzhafter Allrounder! Egal ob kalt oder warm, der Wachauer Räucherbauch ist ein perfekter Begleiter für viele Gerichte. Kenner schätzen zudem sein ausgeprägtes, würziges Aroma.
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