Als Belastung sehe ich das überhaupt nicht. Da gefällt mir der Begriff Verantwortung schon viel besser. Ich führe weiter, was meine Familie 1890 begonnen hat. Ich tue das gerne und möchte dabei möglichst erfolgreich sein.

Ich möchte die Marke Berger noch stärker machen. Die Einkäufer der verschiedenen Handelsketten verbinden uns mittlerweile automatisch mit Kochschinken. Das will ich auch beim Konsumenten erreichen.

Unsere Spezialisierung auf die Fertigung von Qualitätsschinken, wie wir sie noch unter meinem Vater begonnen haben, ist ein wesentlicher Erfolgsfaktor. Dazu kommt unsere Philosophie der konsequenten Orientierung an den Bedürfnissen unserer Konsumenten und Kunden. Im heutigen Marktgefüge steht man als Produzent unter einem enormen Preisdruck. Wir haben immer versucht, unser Qualitätsverständnis dagegenzusetzen. Dabei ging es uns nie um Spitzfindigkeiten, sondern um Unterschiede, die man schmecken kann.

Erstklassige Rohprodukte sind selbstverständlich. Das Thema beginnt für mich aber schon bei der Entscheidung, welche Produkte wir machen und welche nicht. Berger fühlt sich gutem Geschmack verpflichtet. Neben natürlichen Zutaten und dem perfekten Rezept ist die Schinkenproduktion schließlich auch eine Frage des handwerklichen Könnens. Es muss eben alles zusammenstimmen.

Auf unsere rasche Reaktionsfähigkeit. Mit dem Wellness-Schinken haben wir zur rechten Zeit das richtige Produkt auf den Markt gebracht. Die Konsumenten honorieren das.

Uns ist es wichtig, dass der Konsument bei Berger Qualität aus Österreich bekommt und dass die Arbeitsplätze in der Region erhalten bleiben. Derzeit entsteht auf unserem Betriebsgelände in Sieghartskirchen eine neue Produktionshalle. In Ungarn hätten wir das billiger haben können, aber das würde unserem Selbstverständnis als österreichisches Unternehmen widersprechen.

Der Backofen-Schinken ist ganz nach meinem Geschmack: herzhaft und mit feiner Bratenkruste.