Wenn Berger winterliche Gaumenfreuden serviert, dürfen klassische Zutaten wie Walnüsse, Mandeln oder Honig nicht fehlen. Der mild-süße Walnuss-Honig-Schinken , der knusprige Mandel-Crisp-Schinken  oder der aparte Wacholder-Schinken  sind die kulinarischen Begleiter durch die kalte Jahreszeit.